要想在控油的同时，还要兼顾烹调的美味，并不是一件人人擅长的事。分享几个小妙招：①炒菜之后控油②过油改为焯水③凉拌菜后放油④肉煮七成再炒⑤煲汤后去油脂⑥用烤代替煎炸⑦炒烧菜改蒸煮⑧少油多调味料。