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海绵蛋糕做了五六次了，每次做出来都是硬邦邦的，一点都不松软，而且还有一股鸡蛋腥的味道，真心搞伤了！关键还要浪费那么多材料。。。。。。求指导啊~

送TA礼物

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1楼2014-11-19 19:28回复

没有加蛋糕油充分打发～

来自Android客户端2楼2014-11-19 21:07

不感兴趣

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全蛋打发到位才行啊，鸡蛋腥加醋或柠檬汁或者香草精

来自iPhone客户端3楼2014-11-19 22:32

君之大神说过，蛋糕有鸡蛋腥味一般都是没熟，打发不一定要蛋糕油的，隔热水打发效果好些，加几滴柠檬汁或者白醋中和鸡蛋的碱性，同时也可以稳定发泡效果

来自Android客户端4楼2014-11-19 23:45

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