将荆沙豆瓣酱，荆沙辣椒酱，辣妹子辣椒酱以5：3：2的比例混合，加入灯笼泡椒，姜粒，蒜粒，大葱末，香菜末，蚝油入盆子里混合均匀放入搅拌机加清水搅碎成浆。锅烧好，加入牛油，香油，加入酱料，以小火炒制，要不断搅动防止粘锅，如果粘锅了，立马倒出酱料，洗干净，再烧红锅，再放油再炒，千万不能有糊味！切记切记！待到酱香浓郁起锅即可，晾凉表面铺上一层色拉油放入冰箱保存好。