慕斯 
口味纯正自然，清新流畅，口感细腻凉爽，介于冰激凌与鲜奶油之间，经冷冻后冰凉顺滑，在夏日里绝对是一道绝佳的高档冰品，成分具有天然，健康的特点。慕斯是由淡奶油、牛奶等多种天然原料调配成的，制作对工艺以及操作环境的要求非常高。更重要的是慕斯已具有非凡的概念价值，在沿海发达城市和国外，慕斯象征着时尚、健康和品位 

乳酪 
口感爽滑细腻，香醇自然，但是却丝毫没有一般甜品那种令人讨厌的甜腻，由新鲜牛奶发酵结块而成，奶香浓郁，富含极高的营养价值，同慕斯一样，象征着时尚、健康和品位的消费观念 

淡奶油 
口味淡雅自然，清爽宜人，能感受到浓郁的牛奶天然风味（因为牛奶的香味都在乳脂中），由纯鲜牛奶浓缩提炼而成，不仅不含任何人工添加剂，而且富含乳脂、营养价值很高，含糖量很低，是一种天然健康的食品 

乳沫胚 
口味自然，尽可能的突现了原料的天然风味，在制作时不添加任何人工添加剂，保持最天然的味道 

杏仁手指胚 
在尽享原始天然风味的同时，所添加的杏仁粉又使产品显得幽香四溢，在制作时不添加任何人工添加剂，保持最天然的味道 

考究的原料 

巧克力：选用进口比利时贝克拉巧克力，世界上口味最纯正的巧克力，是各大五星级酒店西点房的专用原料 

咖啡：曼巴咖啡——就是曼特宁咖啡和巴西咖啡的调和，是一种比较流行的搭配方式，是高档咖啡店必须具备的东西，口味苦中带酸，芳香怡口,强劲有味,是咖啡中之绝配 
曼特宁咖啡——选用西印度群岛的进口咖啡，苦味纯厚、香气绝佳 
巴西咖啡——选用巴西进口优质咖啡豆自磨而成 

乳酪：选用世界顶级的澳洲卡夫乳酪，纯度高，口味绝佳，是国际乳酪界的顶尖品种 

奶油：选用产自德国的欧登堡淡奶油，不仅口味好，而且乳脂含量高达35.1%，营养价值非常高，但爱美的女性完全可以放心，乳脂不同于一般的动物脂肪，不会使人发胖，相反，它还含有丰富的维生素和消化酶，是一种非常健康的绿色食品 

果仁：美国山核桃仁——果实饱满，壳薄光滑，口感香润爽口、细腻，具有健脾开胃、润沛强肾、滋补康复、预防冠心病、降低血脂之功效。是一种健康味美、营养丰富的天然绿色营养食品。 
美国大杏仁——果仁肥大，富含多种微量元素和氨基酸，具有润肺、养颜生津、促发育抗衰老的功效,经常食用有益于增强人体免疫能力。 

调味酒：纯正的欧式蛋糕在制作中都需要用一些酒来调味，一方面是是为了保鲜，另一方面是为了让蛋糕的口味更加纯正香醇，米旗选用的朗姆酒、白兰地、黑樱桃酒、葡萄酒都是来自古巴、荷兰、英国等著名产地。 

香草棒：又名云妮拿，西点制作中的常用香料，使用一种兰科植物的雌蕊发酵干燥而成，拥有香甜味， 适用于各式各样的西点。 

泡芙：是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中裹入奶油、巧克力甚至冰淇淋，口味淡甜，在法国泡芙是一种象征着吉祥、喜庆，以及向他人示好的甜点。  

布丁：西餐食品，用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁不仅看上去好吃，吃起来更是滑嫩可口，十分美味。 

西番莲毛士粉：西番莲是一种生长在热带外形似鸡蛋,口味香甜的水果，又名百香果。毛士粉是西点的基础配料，经过冷冻后有冰淇淋的口感，通常用来制作慕斯。