螃蟹是一种肉质细腻,口感醇厚的水产品,我知大的蟹子有五六斤重,虽知而没吃过,曾吃过斤数左右的,小的是我们称为嘟噜子的小蟹,一般是油炸着吃。我最愿吃的还是大闸蟹,阳澄湖的最为正宗,十一月为最肥的时候,这时大的公蟹在半斤左右,母的在四两左右,母蟹仔满肉香,公蟹更胜一筹,不但肉质更好,蟹黄比母蟹的仔感觉口味更佳,更细腻。
螃蟹不但好吃,而且中医是这样介绍的,螃蟹性寒,味咸,它有散瘀消结块的作用,能补气养筋骨,对治跌打筋骨损伤,瘀血作痛有帮助作用,此外,又能去除烦热。
虽如此说,我劝诸君有气管炎和哮喘者因蟹味咸还需慎用和少吃。












