螃蟹是一种肉质细腻，口感醇厚的水产品，我知大的蟹子有五六斤重，虽知而没吃过，曾吃过斤数左右的，小的是我们称为嘟噜子的小蟹，一般是油炸着吃。我最愿吃的还是大闸蟹，阳澄湖的最为正宗，十一月为最肥的时候，这时大的公蟹在半斤左右，母的在四两左右，母蟹仔满肉香，公蟹更胜一筹，不但肉质更好，蟹黄比母蟹的仔感觉口味更佳，更细腻。
螃蟹不但好吃，而且中医是这样介绍的，螃蟹性寒，味咸，它有散瘀消结块的作用，能补气养筋骨，对治跌打筋骨损伤，瘀血作痛有帮助作用，此外，又能去除烦热。
虽如此说，我劝诸君有气管炎和哮喘者因蟹味咸还需慎用和少吃。