不懂，听词感觉是烘培的温度手法？

[url]http://入豆温[/url]： 在烘焙机一定温度 把生豆倒入机器。
回温点： 刚入豆会有一个降温过程，咖啡会吸热，锅炉温度就会下降。
当下降到某个点，开始又回升的温度就是 他的 回温点。

回温点是不可控的吗？

可控。根据你的机器。同一种豆子的话，多烘几次能摸到回稳点。
当然，每次烘不同数量，和入豆温不同的话，回稳点会变化。
想控制的话，先统一每次烘焙的数量