相信大多的襄阳人或大多真的懂一点儿烹饪知识的都知道,每年在中国"总是"围绕 "粟壳罂"这个东东,总会拉上新闻或晚报...
之类的头条, 店家,商贩不是被罚款,就是被刑拘.甚至可能 被破产. 这样的新闻已经在中国持续30多年了!
江西南昌狗肉店汤料检出粟壳罂事件,说明中国食品监督和卫生等部门惰政!!!
首先,烹饪中大多加入的香料,大多是起中药成效的,大多呈碱性,有的还呈酸性的.香料在烹饪中的作用,(比如卤制品中)
大多起收敛肠经的作用,(哥们不是中医,也不是学者,但哥们 可以通俗的去理解)------说白话一点,就是防止吃了以后
坏肚子, 有的还有帮助消化吸收的作用.
而粟壳罂的确在中医药理里是起收敛的作用(可以去百度里去翻阅,不清楚的可以去看). 由"粟壳罂"引发的食品问题,
一昧卫生部分只知道检测,罚款,甚至刑拘... 一直并不能去从实质中解决问题,
-----这里面好象真实存在一种 :到底添加多少剂量,以至于才算规范化的问题.10克? 20克..不可以超过...
换个思维模式:美国的可口可乐,一定会,必然有咖啡因的成分, 你不让美国人卖可口可乐? 你看美国人会答应吗?
经常性的,看到很多饮食广告上,吹嘘:我们的XX 添加了30几味香料,(例如早几年前从重庆流行开的烤鱼),而现实中
没多少人真的懂得香料在烹饪中的作用. 香料本身,基本上它又是药材,----- 所以香料在烹饪中首要的作用还是起
中医药理的,其次才是香味融和 的作用.
近些年喜欢看韩剧的,以至于有些中国人盲从于韩国的饮食! 明星...甚,韩国人更有把中国人东西拿去说是他们的,
然后再卖给中国人( 卑鄙,无耻,无赖,,,) 比较明显的就是,偶尔看到饮食上的药膳,韩国人就说是他们发明的...
------不敢肯定,不让中国人用的(粟壳罂), 韩国人用了,又说是他们发明的,在里面起中医疗效的.
大多香料,药材亲水后不是呈碱性,就是呈酸性的. 就像几年前市场上吵得 轰轰烈烈的"苏丹红", 最终也未能"消灭"
苏丹红, 只是给出了一些具体使用标准的规范.
粟壳罂引发的,上媒体头条的,已经在中国持续的不少于30多年了.------就拿襄阳地区的早餐饮食的典范:牛杂面,
牛油面... 早些年也有店家受到处罚过!
年年,总是围绕这个干粟壳罂进入食品添加中,发生的新闻事件,说明了什么?
-----小争议,引发的.说明食品和卫生等 部门的不作为!惰政!
粟壳罂在饮食中 最重要的 作用是起中医收敛的( 虽然不懂,可以理解.
以上是为襄阳美食:牛杂面,牛肉面,牛油面. 而 换 位思考. 说的比较乱, 但说到 一个 实际的东西 .