茄子菊花,材料:茄子,蒜头,葱,香醋,生抽,香辣酱,原作者用的是剁椒酱,颜色很红,家里没有剁椒酱,我就用香辣酱了,蒜头两瓣就够了,我这个过量了,喜欢吃蒜米的多点也无所谓
茄子切段

打十字在茄子上切花刀,不要切断,切得越小花瓣越多,两边放筷子,让菜刀落到筷子上这样茄子就不会切断

切好后就是这样,我切得比较粗鲁,切小点更好看,也容易熟

稍泡一下水后装盘放锅里蒸,大火蒸7-8分钟,看着软了就可以

小心移到盆子里,打开,貌似我这个蒸得不够火候,不够软,在茄子中间放一小勺香辣酱(喜欢啥酱就放啥酱吧),几粒切碎的蒜米,一小勺香醋,一小勺生抽,(酱够味的话可以不放生抽)当然你口味重的话放多点呗,锅里放油烧到冒烟,用勺子舀着趁热淋到蒜米上,听到滋滋声,蒜香味扑鼻,香哦,开动啦

