刚在我们这里和一个安徽的师傅学的瓦罐煨鸡，包括猪、牛卤制。
我也不知道在安徽是不是叫瓦罐煨鸡，反正来
我们这里挺火，就学了。学了7天每次卤肉
他都是让我亲自动手卤肉放调料就几种，
但是他说我开店就给我每一中卤汤弄10公斤，我回去以后就在每次卤肉的时候放桂皮、白芷、八角、唐色、麦芽分和鸡肉香精，就几种调料就行，不知道有没有问题，看大家每次卤肉的调料都在10来种心有点慌是不是被 忽悠了，有没有懂得大神啊，本人小白一个不懂啊。
问他老汤怎么弄他就说拿大骨头、鸡架熬，并说我没必要自己熬，时间短根本熬不出他的味道，就用他给的老汤就行，。