简介
瑞可爷爷的蜂蜜凹蛋糕之前火的一塌糊涂，每次路过都会看到好多人都在排队。然后我跟风买了一个，发现价格还不便宜，但是口感轻盈细腻也还真的算不错。
既然买的那么费劲，不如自己在家做。
昨晚尝试一下，味道感觉很不错，自我感觉味道真的不输瑞克爷爷，就连我爸妈辣么不爱吃甜点的人都吃了好几块。
按照步骤做成功率应该是非常高的，大家有兴趣的也可以自己尝试一下哦！
用料：
鸡蛋3只、蛋黄三个（总共是6个鸡蛋哦）、砂糖35克（喜欢甜可以多放）、蜂蜜25克、低筋面粉30克、香草精1/4勺
蜂蜜凹蛋糕的做法：
1. 准备工作：材料先秤好，8寸圆形烤模内部铺好烘焙纸，锅里放入水煮至50度这样关火，烤箱预热170度。
2. 将3个鸡蛋、3个蛋黄、细砂糖（有不少朋友说偏甜，我也不爱吃太甜，个人觉得正好，特别怕甜的朋友，适当减少一些糖吧）和蜂蜜放入盆内用打蛋器低速打散并混合均匀。
3. 将盆放入煮至50度的温水当中隔水加温，然后用高速将蛋液打至蓬松的程度，蛋糊偏白、蓬松并且举起打蛋器，滴落的蛋糊留下的痕迹不会立即消失。
4. 香草精洒在蛋糊上，下面是筛低筋面粉了，取出一些打发的蛋液，跟面粉搅拌均匀，再倒回面粉颗粒容易拌开,也不易消泡。
5. 将面糊倒入8寸的烤模中，轻轻敲出气泡，放入已经预热好的烤箱中下层中18分钟，全熟了。特别提醒，烤的时候，在模具上层放上铺了的锡纸的烤网，最后5分钟再拿掉锡纸烤制上色，直接烤制时间太久，表面颜色容易太深。
6. 刚出锅，还是很饱满的，慢慢开始塌陷。
7. 最后，塌陷完毕（无油低糖热量也低，但还是不要吃太多，毕竟那么多蛋）
瑞可爷爷的蜂蜜凹蛋糕之前火的一塌糊涂，每次路过都会看到好多人都在排队。然后我跟风买了一个，发现价格还不便宜，但是口感轻盈细腻也还真的算不错。
既然买的那么费劲，不如自己在家做。
昨晚尝试一下，味道感觉很不错，自我感觉味道真的不输瑞克爷爷，就连我爸妈辣么不爱吃甜点的人都吃了好几块。
按照步骤做成功率应该是非常高的，大家有兴趣的也可以自己尝试一下哦！
用料：
鸡蛋3只、蛋黄三个（总共是6个鸡蛋哦）、砂糖35克（喜欢甜可以多放）、蜂蜜25克、低筋面粉30克、香草精1/4勺
蜂蜜凹蛋糕的做法：
1. 准备工作：材料先秤好，8寸圆形烤模内部铺好烘焙纸，锅里放入水煮至50度这样关火，烤箱预热170度。
2. 将3个鸡蛋、3个蛋黄、细砂糖（有不少朋友说偏甜，我也不爱吃太甜，个人觉得正好，特别怕甜的朋友，适当减少一些糖吧）和蜂蜜放入盆内用打蛋器低速打散并混合均匀。
3. 将盆放入煮至50度的温水当中隔水加温，然后用高速将蛋液打至蓬松的程度，蛋糊偏白、蓬松并且举起打蛋器，滴落的蛋糊留下的痕迹不会立即消失。
4. 香草精洒在蛋糊上，下面是筛低筋面粉了，取出一些打发的蛋液，跟面粉搅拌均匀，再倒回面粉颗粒容易拌开,也不易消泡。
5. 将面糊倒入8寸的烤模中，轻轻敲出气泡，放入已经预热好的烤箱中下层中18分钟，全熟了。特别提醒，烤的时候，在模具上层放上铺了的锡纸的烤网，最后5分钟再拿掉锡纸烤制上色，直接烤制时间太久，表面颜色容易太深。
6. 刚出锅，还是很饱满的，慢慢开始塌陷。
7. 最后，塌陷完毕（无油低糖热量也低，但还是不要吃太多，毕竟那么多蛋）
