起卤水求大神大厨解答，【卤菜吧】_百度贴吧

05月05日漏签0天

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起卤水求大神大厨解答，

只看楼主收藏回复

自己起的卤水，去除不了肉的那个腥味，还有卤水有一股铁腥味。求解答，谢谢。

送TA礼物

来自Android客户端1楼2014-10-21 18:05回复

配方不行

来自Android客户端2楼2014-10-21 18:51

我的也是

来自Android客户端3楼2014-10-21 19:02

你加生姜呀

IP属地:四川

来自Android客户端4楼2014-10-21 20:50

收起回复

卤之前腌制，盐是万能的

来自Android客户端5楼2014-10-21 21:22

用的什么桶要用不绣刚的桶

来自Android客户端6楼2014-10-21 21:24

焯水要透

IP属地:江苏

7楼2014-10-21 21:32

收起回复

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9楼2014-10-21 23:49

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11楼2014-10-21 23:53

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12楼2014-10-21 23:55

麦芽酚

来自Android客户端13楼2014-10-22 00:00

难道巴里这些所谓的大师都不屑与新手交流吗？

IP属地:河北

来自iPhone客户端14楼2014-10-22 01:51

这是为什么啊

IP属地:河南

来自Android客户端16楼2014-10-22 08:36

你是用铁锅卤的吗？要用不锈钢桶哦

IP属地:江西

17楼2014-10-22 09:05

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