天气凉了，想着给家人炖点银耳莲子羹，去幸福广场散货区买了莲子，从网上查说是炖的时候冷水下锅就可以了，用电炖锅炖了5个小时，银耳已经糯糯的了，可是莲子还是很硬。第二次吸取上次的经验提前泡了一晚上，炖了5小时，比上次好一些 但没有那种糯糯的感觉，第三次又加长泡的时间，一天加一晚上又炖了5给小时，可是口感还是那样总是感觉不烂，吧友们指教一下是我的做法有问题吗？还是莲子有问题