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小型面包店必备设备清单

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1,和面机(及搅拌机):市面上价格1900左右的即可用。
2,醒发箱:市面上价格800起,最好不要买这么差的
3,烤箱:一层二盘的市面上价格1400起,不过也最好买的好一点儿的。还有二层二盘,等等,价格可以一层一层的向上换算。
4,烤盘:75元以上每个,一般现在都买不粘的那种盘子。
5,案台:操作台,可以找个电焊工用钢材和钢板做一个,价格只能在当地查询,不过也可以在厨具市场买到。面积自己按需要来定制。
6,冰柜:有很多原料,半成品需要冷藏或冷冻,这也是必不可少的,楼主可以根据自己的需要来确定规格。
7、土司切片机,包装封口机,这两样非标配,有条件也可以买,提高效率,不过也增加固定资产的成本。
然后,像刀具,电子秤等小工具在这里就不多说了。
另外,还有像店面里的展示柜台什么的看楼主自己的装修风格喽。一般都是定制了。


IP属地:浙江1楼2014-10-19 17:08回复
     1、电动打蛋机: 用来打发蛋白,打发鲜奶油及奶油,也叫作多功能厨师机;
    2、和面机,全自动双速双动和面,微电脑控制,不伤面筋
      3、醒发箱,也叫作面团发酵箱,有分喷雾醒发和冷藏醒发两种,功能与价格各有不同,有单门和双门
      4、冷柜:风冷和直冷两种不同功能,有冷藏与冷冻分区,用来保存各种烘焙原材料:奶油、黄油、芝士等等
      5、起酥机:各种千层酥皮制作,面包压面酥皮机
      6、面团分块机:把面团等份分为36块,也有加滚圆功能,分割滚圆机。
    7、面包切片机:面包整型,切片。


    2楼2017-07-11 10:03
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      2025-08-08 16:21:32
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      3楼2017-07-11 10:05
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