3D打印技术最令人激动的领域之一莫过于打印食物。2013年间，3D食物打印机呈爆发式增长，Foodini或Candy等，经常获得公众资助。
通过改变形状、颜色以及口味，3D Systems开发了糖果实验室，试验消费糖和蛋糕的新方式。
意大利面食制造商Barilla计划在未来数年内，为每个餐馆配备3D食物打印机。消费者在几分钟内就可以自己打印出所需的意大利面食。Barilla还与荷兰TNO Eindhoven合作推进这一计划。
我似乎可以看到一种美食革命、饮食革命，甚至是厨房革命。
今天就食品行业特色的一块——DIY蛋糕行业，做一个简单的分析
国内的蛋糕市场现状
据统计，2008-2012年，我国烘焙食品行业销售收入年均增长速度达到了28.85%，至2012年底，行业实现销售收入1886.64亿元，同比增长13.6%。2013年，我国烘培食品行业实现销售收入2202.95亿元，同比增长16.77%，反映出行业正处于高速发展期。2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。
蛋糕行业是国内外最受欢迎的行业之一，目前整个行业最为明显的一个现状就是一线技术人员极具溃乏，大多数烘焙企业技术人员严重不足，每年蛋糕行业的技术人员缺口已达十万人以上。充满了生活情趣的甜点DIY正在白领圈和主妇圈中火起来,而其背后也正悄然兴起一个庞大的DIY蛋糕市场。
DIY蛋糕店的成本
根据3D沙虫网收集到的资料，传统的DIY蛋糕店，一个15平方米的小店里,初期15万元投入的话,正常回本时间是1-2年,包括配套的工具材料原料费,但是不包括房租。这其中，最为关键的是专业的技术人员，这将使很多感兴趣的从业人员望而却步！
3D打印蛋糕机器！将完全消除这个门槛，一个DIY蛋糕店面，几台3D打印机，就可以满足各种样式的蛋糕定制，在这块蓝海市场真正实现创业的高回报收入。
同时，更多品类的食品3D打印机，也将彻底改变传统的饮食习惯和文化。剑桥初创企业Dovetailed推出其3D水果打印机，可利用分子美食技术按需打印水果。与个人不同口味相结合，可在几秒钟内就可打印出有趣的定制水果。
3D食品打印机的发展现状
上面我们提到了意大利和荷兰正在推进食品3D打印计划，而剑桥也将推出他们的3D水果打印机，如今市面上可用的食品打印机有哪些呢？
2014年3月，西班牙巴塞的自然机器公司向市场推出首款3D食物打印机，目前已收到400多份订单，即将在中国投入生产，该款名为Foodini的机器所使用的“墨水”为可食用性原料，如巧克力汁、面糊、奶酪等，只要在电脑上画好食物的样式图并配好原料，电子蓝图系统便会显示出打印机的操作步骤，完成食物的“搭建”工程。
Biozoon的德国公司正在研究一款3D打印食物挤压机,能够打印出各种不同类型的食物,由明胶基制成。
加拿大安大略省的著名的3D打印耗材公司ORD Solutions于2014年9月10日在Kickstarter上推出了一个新的项目： RoVa-Paste 3D打印机，该产品的独特之处在于几乎能够用任何糊状材料进行3D打印。
9月，一家名为三维系统的3D打印公司刚推出了一款厨房用现成打印机ChefJet。该打印机能够创建各种颜色的三维几何形状的巧克力和糖。该打印机有两种款式：反顶打印机ChefJet 3D，适用于制作蛋糕顶部装饰，定价约为5000美金；大型彩色打印机ChefJet Pro 3D，定价约为10000美金。
3D沙虫网在收集各方资料后认为，3D食品打印机正在呈井喷方式出现，DIY食品行业被各方投资者看好，更新更成熟的技术在不断革新，未来一到两年内，DIY食品行业将迎来一个大的突破，各位3D打印界的人士和寻求创业项目的同仁，你们准备好了吗？
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http://www.3dsc.com/3dprint/17116.html
通过改变形状、颜色以及口味，3D Systems开发了糖果实验室，试验消费糖和蛋糕的新方式。
意大利面食制造商Barilla计划在未来数年内，为每个餐馆配备3D食物打印机。消费者在几分钟内就可以自己打印出所需的意大利面食。Barilla还与荷兰TNO Eindhoven合作推进这一计划。
我似乎可以看到一种美食革命、饮食革命，甚至是厨房革命。
今天就食品行业特色的一块——DIY蛋糕行业，做一个简单的分析
国内的蛋糕市场现状
据统计，2008-2012年，我国烘焙食品行业销售收入年均增长速度达到了28.85%，至2012年底，行业实现销售收入1886.64亿元，同比增长13.6%。2013年，我国烘培食品行业实现销售收入2202.95亿元，同比增长16.77%，反映出行业正处于高速发展期。2017年我国烘焙食品行业销售收入预计达到4658.29亿元。
蛋糕行业是国内外最受欢迎的行业之一，目前整个行业最为明显的一个现状就是一线技术人员极具溃乏，大多数烘焙企业技术人员严重不足，每年蛋糕行业的技术人员缺口已达十万人以上。充满了生活情趣的甜点DIY正在白领圈和主妇圈中火起来,而其背后也正悄然兴起一个庞大的DIY蛋糕市场。
DIY蛋糕店的成本
根据3D沙虫网收集到的资料，传统的DIY蛋糕店，一个15平方米的小店里,初期15万元投入的话,正常回本时间是1-2年,包括配套的工具材料原料费,但是不包括房租。这其中，最为关键的是专业的技术人员，这将使很多感兴趣的从业人员望而却步！
3D打印蛋糕机器！将完全消除这个门槛，一个DIY蛋糕店面，几台3D打印机，就可以满足各种样式的蛋糕定制，在这块蓝海市场真正实现创业的高回报收入。
同时，更多品类的食品3D打印机，也将彻底改变传统的饮食习惯和文化。剑桥初创企业Dovetailed推出其3D水果打印机，可利用分子美食技术按需打印水果。与个人不同口味相结合，可在几秒钟内就可打印出有趣的定制水果。
3D食品打印机的发展现状
上面我们提到了意大利和荷兰正在推进食品3D打印计划，而剑桥也将推出他们的3D水果打印机，如今市面上可用的食品打印机有哪些呢？
2014年3月，西班牙巴塞的自然机器公司向市场推出首款3D食物打印机，目前已收到400多份订单，即将在中国投入生产，该款名为Foodini的机器所使用的“墨水”为可食用性原料，如巧克力汁、面糊、奶酪等，只要在电脑上画好食物的样式图并配好原料，电子蓝图系统便会显示出打印机的操作步骤，完成食物的“搭建”工程。
Biozoon的德国公司正在研究一款3D打印食物挤压机,能够打印出各种不同类型的食物,由明胶基制成。
加拿大安大略省的著名的3D打印耗材公司ORD Solutions于2014年9月10日在Kickstarter上推出了一个新的项目： RoVa-Paste 3D打印机，该产品的独特之处在于几乎能够用任何糊状材料进行3D打印。
9月，一家名为三维系统的3D打印公司刚推出了一款厨房用现成打印机ChefJet。该打印机能够创建各种颜色的三维几何形状的巧克力和糖。该打印机有两种款式：反顶打印机ChefJet 3D，适用于制作蛋糕顶部装饰，定价约为5000美金；大型彩色打印机ChefJet Pro 3D，定价约为10000美金。
3D沙虫网在收集各方资料后认为，3D食品打印机正在呈井喷方式出现，DIY食品行业被各方投资者看好，更新更成熟的技术在不断革新，未来一到两年内，DIY食品行业将迎来一个大的突破，各位3D打印界的人士和寻求创业项目的同仁，你们准备好了吗？
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