桂圆就是龙眼干，桂圆的是一种滋补的东西，那么我们吃桂圆干有什么好处呢？
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首先是吃桂圆干可以补血，因为桂圆的铁质有很多，可以加快血红蛋白重新产生来补血的，而且桂园还有很多的葡萄糖可以给人的大脑提供到很多的能量，能够让脑袋的细胞发育得更好。像高中生，大学生就可以经常吃！
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第二个是吃桂圆是有安神的作用的，因为桂圆的补血功能是可以治疗人出现的心慌和心悸，如果你因为缺乏尼克酸导致出现拉肚子，皮炎的时候也可以吃点桂圆。像失眠，儿童，脾胃不好，过敏体质的首选零食。
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桂圆还可以安胎，桂圆有比较多的铁和维生素，是能够减少女性宫缩和下垂的，对那些新陈代谢比较快的妈妈有不错的保护作用，还有吃龙眼可以降低人的血脂，增加人动脉的血量防止人衰老的。适合孕妇，爱美爱漂亮的女性朋友。
注意事项：
龙眼很适合那些脾气比较差的人吃，可以解决因为脾差导致的肚子涨，没有食欲和四肢没有力的情况，也有很好的增加皮肤弹性和消除皱纹的作用。
我会详尽介绍龙眼干的功效及作用，龙眼干的加工方法，及龙眼干的食用方法！请关注本贴……

先说说龙眼干的益气补血，增强记忆的功效， 桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。

再说说它安神定志的功效 桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每1OO克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。

还有桂圆还有养血安胎 桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。

降脂护心，延缓衰老 桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。

抗菌，抑制癌细胞 动物实验表明，桂圆对JTC－26肿瘤抑制率达90％以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90％，延长寿命效果约80％。此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。

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李时珍说：“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”王士雄则誉龙眼为“果中神品”。祖国医学认为，龙眼肉性甘温，有益智宁心、开胃益脾、补气养血之功。营养价值非一般水果可比。每一百克含水分27.3克，蛋白质5克，脂肪0.2克，糖类65克，胡萝卜素0.01毫克，铁44毫克，维生素B2 0.55毫克，尼克酸2.5，维生素C34毫克，还含有机酸、腺嘌呤和鲜美爽口。

下面分享下龙眼干的制作工艺！！！

第一步选料：选用充分成熟、果粒完整的果实。

第二步剪粒：把果粒从果穗上剪下，留梗长度为1.5毫米，剔除破果。

第三浸水：将果实放入竹箩，连竹箩放到清水中浸5—10分钟，并洗净灰尘。