回复：（海神出品-油条）一步一步做油条

开条，首先需要准备长一点的操作台，最好在1米以上。将面块取出，把它拉长一点，再用擀面杖擀成长条，开条下锅。这一步用文字实在不好说，是整个油条过程中最考验手法的，用文字说太抽象了。这一步，就是要多练。

下锅油炸最主要的就是在下条这个手法上，说不明白还是要多练。第二就是油温控制，油温控就好，没有的话。就在煤气上烧油，先大火，当油有点冒烟的时候，马上转最小火。一般油条会再3-5秒浮起来，就表示油温正常，慢了说明油温低了，快了说明油温高了。在调节火力，控制油温。

大概主要就是这些了。

我是来混眼熟的、、顺便学习了

这个真不错，有配方没手法也白搭，说不定做不出来还说人家配方是假的

多谢楼主。。。。。。顶个

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