通常我们煮粥至少也要45分钟，才可以煮出水米 融合的白粥。可是这个方法确实只要10分钟！
首先将一杯米洗干净后，放入冷冻室冷藏至 大米结冰，然后再放在开水中煮10分钟， 10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。
经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个 个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热 水后，米粒变得松散，米粒里的淀粉开始变 成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又 滑的白粥。

我在半信半疑的情况下试了一次，用以上的方法煮 了10分钟，确实这个时候米粒已经完全开花，熄火 后盖着盖子再焖了10分钟，完全是又绵又滑的白 粥，如上图。
神奇啊！又学到一招——10分钟极速煮粥法！从此 以后，我家的冰箱都会有一小盒一小盒的冷冻米， 方便随时煮粥。
喜欢早餐吃粥的，晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻， 第二天早上，拿出来就可以煮了，十分方便！白粥 煮好后，可以加上你喜欢的肉类，比如猪肝肉片 粥、皮蛋瘦肉粥等等。
绵滑白粥（极速煮粥法）
【材料】 大米、清水
【做法】
1.大米洗净，装入容器里，放入冰箱的冷冻 室冷冻至大米结冰，大约需要4小时；
2.锅里放入清水大火煮开后，把冷冻大米倒 入锅里；
3.大火煮至重新沸腾，转中火煮10分钟后， 熄火，盖上盖子再焖了10分钟即可。
如果时 间不够，不用再焖也可以食用。 时间充裕的话，熄火后盖上盖子再焖10分 钟，白粥绵滑的程度会更好。

听上去好神奇的样子

貌似不错，不过用高压锅的话也很快

有试过的吗？

高压锅……

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