【图片】为什么我烤的餐包是这样的！！【烘培吧】

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我是照着方子做的，，但是可能稀了点，，烤的时候也没有用锡纸盖起来。但是和平常买的餐包实在是差太多了吧。。。。完全没有那种蓬松的感觉！

送TA礼物

来自Android客户端1楼2014-10-09 18:14回复

他们多数下面包改良剂，在商店卖一个很普通的餐包，阅读一下他的成分标签，你会发觉他们会下很多不知名的东西下去。

来自iPhone客户端3楼2014-10-11 00:28

如果想面包软一点可以用中种法，这样面包会软一点

来自iPhone客户端4楼2014-10-11 00:29

用三分之一杯面粉兑一杯水，用中小火煮稠它，期间要不停搅拌，然后放凉才使用。

来自iPhone客户端5楼2014-10-11 00:32

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什么乱七八糟的方子啊？！不放黄油？而且要做到你方子里面的揉到能拉出薄膜状态，还必须是后油法才行。

来自Android客户端6楼2014-10-11 02:31

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配方不对

来自iPhone客户端7楼2014-10-11 08:48

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其实个人认为方子没有太大问题，但是好像楼主的成品没烤熟，可以适当调低温度加长时间烤一下试试

IP属地:日本

来自手机贴吧8楼2014-10-12 07:02

没搅匀！还没有面包改良剂和酥油！

来自手机贴吧9楼2014-10-12 20:36

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