今天更新我的一个特色菜品，盐焗鸽子，提前清理好用自己配制得盐焗料腌制8小时后冰柜保存，烤制时夹竖拍子，上炉即刷油，烤制期间多次少量的刷油，保持烤件不糊不黑，烤至鸽子肉变色，绷劲后，将鸽子胸口肉厚的地方用剪刀剪开，在刚刚剪开的内部刷少许油，继续烤制，烤到鸽子胸口剪开的肉部分没有血色，呈现熟肉状，并且有油花翻滚的品相体现后，撒少许孜然，辣椒面即可出炉！(今天更新盐焗鸽子，过几天抽空更新锡纸鸽子)

抄

每次看胖哥的帖子 都有不一样的感觉

顶

王哥，烧烤请问是用鸡珍还是鸭珍？哪个好吃

终于看完了。眼过千遍不如手过一遍。

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您也不沉帖
标准十五字

胖哥，买的奥尔良鸡翅特别容易烤黑 烤糊 怎么回事

师傅那个孜然料里面有几种料？

求教楼主我想学学庙会那种烤大串的撒料是怎么调的？看他们烤熟撒点料就能吃了，想学学怎么配。

胖哥，建个微信群吧，

这都你自己创新的串吗？

顶到这样了。 就不说配方。 也该卖点成品调料了吧

说实话，光靠签到升级太慢，所以我复制了这一段话遇贴就回，回一次最少也得15个经验，还能帮你不沉贴！对吧？

看完眼界大开。王哥辛苦。