冻货市场就有卖的15 25 28 三个档次的卤好的冻牛肉。根据调查，外面餐馆卖的，几乎全是这个。不知道用什么腌制，反正吃起来味道很接近牛肉，就是口感，像死肉坨，柴的厉害……生牛肉在28到32一斤。卤好，一斤变半斤。一斤卤牛肉，算上卤水人工。成本应该在60左右，我这边有点名气的店子，卤牛肉是78一斤，次点的65……所以在外面28一盘的回锅牛肉，38也好，基本就假的