作为一名资深吃货，我个人比较喜欢在炎炎夏日享受一顿冰鲜美味的日本回转寿司料理，新鲜的鱼生和调味好的日本米混合在一起轻沾调料，一口吞下的是十足的满足感。来一口清新的抹茶，再试一下早已备好的甜生姜，越是简单的料理，在此刻迸发出了不简单的化学反应。

当然，寿司看似简单的料理，但里面蕴含的每一种原料和食材都是必须经过精心挑选和调配，再加上寿司师傅的功力，才能发挥出最极致的日本风味，至于正宗寿司食材的秘密是什么？且让我为大家一一道来
米
日本人以米做寿司当成日常主食，不需用油，是一种非常健康的饮食文化。上等的日本米，外型浑圆短小，受水后变得柔韧有致，黏结而不糊口；用以制成寿司饭，一件上佳的寿司作品由此诞生！

醋
寿司醋是制作寿司料理不可缺少的调味料，寿司醋的调制主要以日式的白菊醋为基底，日式的白菊醋颜色清亮淡黄，酸度适中而略带清香。之前了解到，元气寿司的寿司醋还是特选由日本岐阜县具有二百年历史的酿醋厂老字号度身调制的寿司醋呢，为的是令寿司入口清纯，酸甜适中，更绝不会盖过寿司饭的米香。

酱油
酱油之色、香、味恰到好处，咸香中带甘甜，与寿司食材之鲜味浑然一体。平凡简单如此的酱油能令寿司提升到极致美味之境，实是寿司不可缺的一种调味料。

海苔
海苔乃寿司的基本材料之一。一般正宗的回转寿司店都会选用来自日本的海苔，厚薄适中，表面带有天然的光泽，入口爽脆之余兼散发出淡淡的海洋味道。其营养价值丰富，含有植物纤维、矿物质及维他命A、C。

抹茶
当品尝过美味的寿司料理之后，来一杯清新绿茶，不单可帮助消化，茶叶中蕴含的精华，更可补充体内所需的维他命A、C及E，有保健及纾缓情绪等效用，实是寿司的最佳拍档！市面上大部分日料店都是以茶包为主，但元气寿司却能坚持采用日本静冈县新鲜茶叶，经烘干后研磨成幼细粉末，在冲泡时最大限度发挥抹茶的精髓，

日本寿司料理目前的种类或许已经很繁多，但是我相信只有在最根本的食材原料上下功夫，才能还原出最地道风味的日本寿司料理，你们觉得对吗？好了，我先晒几张之前拍的寿司美图，吃货们可别流口水哦！呵呵！