最近尝试水洗耶加【咖啡吧】_百度贴吧

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最近尝试水洗耶加

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新手，平时喝曼特宁较多，最近尝试了一下水洗g2的耶加，之前感觉还可以，但最近喝下了味道不对了，用88度水手冲下来，除了果酸外杂味严重，让人不舒服的那种感觉像泥土或者烂木头，昨天提高了水温到90度研磨也加粗了一点，感觉好了一点但是有一点让是不适的杂味，是否水温还要提过或者研磨度还要加粗，还有水洗g2的耶加是不是就是这种特性？

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IP属地:上海

1楼2014-09-22 12:06回复

是同一批豆子吗？杂味原因很多了，烘焙、银皮、冲煮参数、豆子的储藏、新鲜度等等。

IP属地:贵州

来自Android客户端2楼2014-09-22 12:12

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不感兴趣

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过萃可能性较大，多试几次吧

来自iPhone客户端3楼2014-09-22 12:21

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无非两个原因：
一、豆子品质：存放过程中味道总会变差的，要是串味了会更严重。
二、过萃：我觉得过萃可以考虑加大粉量，这个比改手法调水温更简单，轻易别调磨。
提高水温会增加萃取，调粗会减少萃取，不太明白你为何同时使用来修正过萃。

IP属地:陕西

4楼2014-09-22 15:30

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我自己不用称，所以分量都是不太靠谱的，个人发现过萃时粉会散发出过萃的味道，所以一点点加水直到闻着不对了为止。

IP属地:陕西

5楼2014-09-22 15:34

改天试试水洗科契尔试试

来自Android客户端6楼2014-09-22 16:42

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