说起毛豆,可追溯至远古时期，据说玉兔就是被嫦娥手拿毛豆引诱去月宫的，现在农村的中秋晚上，还有一些老人家在供桌上摆上西瓜，葡萄，还有毛豆拜兔爷，可见，毛豆乃贡品也！大豆结荚后，浆水灌满，荚外毛茸茸的，碧绿碧绿的，荚内鼓鼓的，此时正值七月十五前后，毛豆便可以采摘豆荚了，清水洗净，凉水下锅，放些盐巴，锅底下大火煮20分钟即可开锅食用。直接扒豆荚吃豆，那是原汁原味，清香滑润，鲁迅曾经在《社戏》中提到过在船上煮豆，不无遗憾的感慨以后再也没吃到那么可口的毛豆。另一种吃法，把毛豆荚扒掉，豆粒装在一小盘里，与肉丝爆炒，虽美味，但费事。豆粒与倭瓜的茎爆炒，鲜美。豆粒炖豆腐，极品美味。
还是烀吃方便，左邻右舍每家送去一盘，小孩子吃得秃噜反杖，老太太吃得津津乐道，老头儿扣一点咸鸭蛋，吱喽一口小酒，眯缝眼睛小心翼翼扒一颗豆粒，这东西好嚼瓜儿啊！胡子一翘一翘的，吧嗒吧嗒能嚼出好多故事。
为伊吃得舌尖醉，衣带渐宽终不悔，毛豆还是减肥瘦身的佳品，馋死你！