代表型小吃：哈尔滨红肠
哈尔滨红肠，俄语译音为"里道斯"， "里道斯"和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为 "里道斯红肠"，也有人喜欢用"哈红肠"的简称。" 里道斯"原产于东欧的立陶宛。1898年中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔 滨，也将肉灌制品带到了哈尔滨。 选料严谨，配方考究，加工精细，独具匠心。 首先选用黑龙江这片寒地黑土的优质纯绿色的猪肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多 种调料，经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心制作。

楼主大爱啊

代表型小吃："列巴"和"沙一克"
列巴，汉语叫大面包，小的1斤重，大的3斤重，酸甜可口，松软香酥，贮存简单，食用方便。买一个大列巴，三口之家可以食用好几顿，深得哈尔滨人和外地人的喜爱。要是想买秋林公司的大列巴，还非得排队等候不可呢。
沙一克是一种椭圆型白面包，属俄式传统食品。该产品以面粉、酒花、食盐为主要原料，经加工制作烘烤而成。因这种面包用硬杂木烤炉烘烤而成，故外壳微焦而脆，内里松软可口;又因它是用酒花发酵，所以具有独特的植物芳香。

对青烤鹅
其肉质鲜嫩，入口留香，口味甘爽，是您居家、饮食 、聚餐、旅游之首选佳品。
对青烤鹅无污染，鹅肉蛋白质含量高，与猪、羊肉相 比脂肪含量较少，脂肪溶点低，不饱和脂肪含量也较高，对人体健康更有利，是天 然的绿色食品。
鹅在中国药典《临证用药配伍指南》中指出，鹅肉能 益气补虚、和骨止渴。软化血管、降低胆固醇常吃能抗衰老、延年益寿，对青烤鹅 正是以天然绿色的龙江鹅为原料，佐以30多种中草药及独特加工技术制成，其肉质 鲜嫩、入口留香、口味甘爽是极佳的绿色药膳食品。

炸田鸡腿
外脆里嫩，酥脆的外皮加上滑嫩的田鸡肉，香味扑鼻，是一道孩子们十分喜欢的东北菜。又因为田鸡的营养丰富，同时也很受老人们的欢迎，于是炸田鸡腿成了一道老少皆宜的黑龙江名菜。特色：外焦内嫩，味美鲜美，营养丰富

哈尔滨熏鸡
哈尔滨熏鸡是哈尔滨正阳楼的特制产品,具有独特风 味，是东北的一种特色小吃。东北天气比较冷，熏制作食品更是一大堆，而在这一 大堆熏制食品中，哈尔滨熏鸡尤为显著，得到很多食客的认可。

酸菜猪肉炖粉条
东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花肉文火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊!

吃了不后悔

朝鲜族冷面
冷面既清凉馥郁，又甜美新鲜。因此，朝鲜族群众不仅在炎热的夏天爱吃冷面，而且在寒冬腊月里也喜欢吃冷面。现在除延边朝鲜族自治州外，北京、沈阳、哈尔滨、长春等大中城市也都设有朝鲜族冷面馆。过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面，据民间传说，这一天吃了细长的冷面，就会长命百岁，命大福大，故冷面又名"长寿面"。以它独特的风味闻名中外。

小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香。名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

自从度娘出了回复带八张图加经验，几乎每张帖子都有类似这种回复：
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南京鸭肴
南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。
南京板鸭
南京板鸭因香嫩可口、别有风味而远近飘香、久负盛名。剧记载，南京板鸭制作已有500多年的历史。最初象腌咸鱼、咸肉一样腌成咸鸭。后来逐渐演变为板鸭，明朝初年就有摊贩制作板鸭出售了。明清时代，每年新鲜板鸭上市前，总要送一批最好的进贡皇帝，故南京板鸭当时又叫“贡鸭”。朝廷官吏在节日或喜庆日子里互访时，也喜欢以板鸭为礼品互赠，故又称“官礼板鸭”。