花生薏仁芋圆糖水
母亲节，一款甜蜜浓稠的糖水送到了妈妈的手边。端着糖水，妈妈的手有些颤抖，眼眶有些湿润，“女儿真的长大了~”妈妈的笑容让这碗糖水变得更甜、更甜……
材料：大芋头100g，面粉100g，白砂糖10g，薏仁米30g，生花生50g，冰糖25g
做法：
1、将薏仁米和生花生洗净，用凉水浸泡6小时以上，待用。
2、大芋头洗净，切片放入蒸锅中蒸熟，取出压成泥状，放入白砂糖拌匀，再将面粉倒入芋泥中揉至成芋头面团，搓成长条型再切成1cm的小丁，备用。
3、将花生和薏仁米放入锅中，加入适量的清水用小火先煲煮半小时，加入冰糖，之后放入芋圆丁一同炖煮至原料成熟即可。
甜汇芋圆知识大问答
问：芋圆是用地瓜粉做的吗？
甜汇答：一般用树薯粉，也可以用地瓜粉或西米粉（Sago 粉）。把芋头或地瓜块蒸熟后乘热压成泥，加些细砂糖，也可以不加糖，再加入树薯粉或地瓜粉搓揉均匀成团。最后搓成小丸子用沸水煮熟后过冷水才用。用西米粉做的最Q韧， 下来是树薯粉。粉用的越多，芋圆就越Q韧。
问：可以用糯米粉代替地瓜粉做芋圆吗？
甜汇答：可以
问：太白粉和木薯粉是一样的吗？要做番薯圆和芋圆
甜汇答：太白粉，和木薯粉不是一个东西，不要搞错了。太白粉是一种淀粉。木薯粉，就是木薯的粉，一般客家人用的比教多。例如老鼠板，算盘子，都是用木薯粉做的，做出来粘糯有光泽。
太白粉是，马铃薯也就是土豆的淀粉。
淀粉还分好多种：马铃薯淀粉，玉米淀粉，豌豆淀粉，红薯淀粉。所以看你做什么，来用不同的淀粉。
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