7月14日已经太晚了,只喝了一泡其云的吴三地老枞水仙。
1、第1-14泡汤色及两种泡茶工具
从上往下、从左往右,茶汤序号
第一行:第01、02、03泡,盖碗秒出
第二行:第04、05、06泡,盖碗坐杯10-20秒
第三行:第07、08、09泡,盖碗坐杯30秒至2分钟
第四行:第10、11、13泡,盖碗坐杯3至5分钟,第14、15泡,壶焖5分钟以上,视汤色出

2、干茶和叶底
干茶

第六泡后叶底

第12泡后叶底,未完全展开,决定上我很熟悉的工具——瓷壶

3、滋味与香气
茶汤温度:40至50度,不至于影响味觉,这一点很重要应该没错。
第1泡很有锐气,暗藏兰花香,锐气、花香逐渐减弱持续到第3泡;第4到8泡,枞味在锐气、花香即将散尽的背景中初显,最后占据主要茶汤的主要成分;第9到14泡,枞味或者说树木本身的味道,几乎占据了全部。
择机再试用瓷壶全程冲泡,应该更有利于茶叶舒展、滋味渗出。春节后喝过老枞水仙,当时泡茶的体会是前三泡出汤迅速一点会好些。
个人感觉这一款是中足火,不知道对不对?很喜欢那种喝进嘴里、一呼吸就感觉到暗藏花香的锐气。好!