电视上，崔永元问一名老外，“鱼香肉丝用的是什么鱼？”老外说鲤鱼。崔永元习惯性地露出了狡黠的笑容，“嘿嘿，我告诉你，鱼香肉丝里是没有鱼的。”

鱼香肉丝里为什么没有鱼，不要说老外，就连很多中国人都想不明白。我问过一些四川人，他们居然也不知道。

所以，有一段时间，上海的很多餐馆都把鱼香肉丝写成了“五香肉丝”。在上海话里，“鱼”和“五”都读“ng（嗯）”。

电视上，崔永元问一名老外，“鱼香肉丝用的是什么鱼？”老外说鲤鱼。崔永元习惯性地露出了狡黠的笑容，“嘿嘿，我告诉你，鱼香肉丝里是没有鱼的。”

鱼香肉丝里为什么没有鱼，不要说老外，就连很多中国人都想不明白。我问过一些四川人，他们居然也不知道。

所以，有一段时间，上海的很多餐馆都把鱼香肉丝写成了“五香肉丝”。在上海话里，“鱼”和“五”都读“ng（嗯）”。

苏州话也是如此，“鱼”叫做 ng. 鱼翅，ng chi. 但是，如果有人说，今天请你去“ng chi fang ”吃饭，千万不要以为是鱼翅坊。苏州人说的“ng chi fang”其实是苏州的一条老马路，普通话叫“吴趋坊”。在苏州话里，不但“五”“鱼”读作 ng，有的时候连“吴”也读 ng。于是，五、鱼、吴，也就不分了，吴趋成了鱼翅。

鱼翅，ng chi. 但是，如果有人说，今天请你去“ng chi fang ”吃饭，千万不要以为是鱼翅坊。苏州人说的“ng chi fang”其实是苏州的一条老马路，普通话叫“吴趋坊”。在苏州话里，不但“五”“鱼”读作 ng，有的时候连“吴”也读 ng。于是，五、鱼、吴，也就不分了，吴趋成了鱼翅。