关于日式炸猪排！有大神能解开我心中疑惑吗【日式料理吧】_百度贴吧

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关于日式炸猪排！有大神能解开我心中疑惑吗

只看楼主收藏回复

为何店里能炸出金黄色自家油放再多也只是焦黄色！换油换面包糠增加降低油温都没用快疯了。有什么密集吗！

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2014-07-06 12:22回复

油温

来自Android客户端2楼2014-07-07 14:53

不感兴趣

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油量。。温度。。还有翻转，都很重要哦

来自Android客户端3楼2014-08-27 23:32

面包糠也分颜色的哦，我知道的有黄糠和白糠两种，我喜欢用黄糠，炸出来的颜色很漂亮

IP属地:上海

来自Android客户端4楼2014-08-31 23:31

金黄色都是油添加化学成份，真正的油是炸不出金黄色的只能越来越黑

来自手机贴吧5楼2014-09-08 22:34

楼主头像……好想咬一口啊……(//∇//)

IP属地:辽宁

来自Android客户端6楼2014-09-13 21:03

吐司要那种非常白的那种油温还有翻滚

IP属地:四川

来自Android客户端7楼2014-09-17 07:21

170

IP属地:广东

来自Android客户端8楼2014-10-09 20:29

不感兴趣

开通SVIP免广告

也不焦呀

来自Android客户端9楼2014-10-29 02:12

i栀海
三文刺身
10

百度一下你就知道

来自Android客户端10楼2014-11-11 09:44

要用色拉油，不能用豆油！我们店里炸锅都是恒温的油

来自iPhone客户端11楼2014-11-21 17:36

用黄色面包糠炸，保证解决一切问题

IP属地:陕西

来自iPhone客户端12楼2014-11-23 02:35

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