第一次做马卡龙用的君之的配方，沾底、中空、开裂、塌顶，这些失败表现在一盘中表现出来，我也算个人才了

第二次，硅胶垫换成油布，君之方子，彻底空心沾底

第四次莫尼卡奶奶的方子，杏仁粉糊太干太厚，华丽大中空

第五次，痛定思痛，换了意式蛋白霜，工具大换血，考验的方子，晾皮不够，开裂

第六次，烤验的方子，有点沾底，空心，但是基本形状已经出现

第七次第八次，烤验配方，空心已变小，形状基本出来了，到处询问原因，用排除法确定温度偏低

第八次，熬糖浆时用大火，白糖没有完全融化温度就已经达到120度，结果弄得蛋白霜里全是糖粒，出炉后内部组织呈蜂窝状，不过温度调高到180度，开始不空心了

第九次，抹茶马卡龙，烤验的方子，温度调高到180度，预热好，5分钟出裙边，第8分钟定型，第九分钟降低温度至170度，八分钟之后出炉。基本实心，组织较为细腻

做了柠檬蛋黄酱，找小盆友们试吃了一下，反应都还不错……一个半柠檬去皮打成泥，20克糖，两勺纯净水放到不沾小锅里煮开，一个鸡蛋打散跟5克玉米淀粉混合后加入煮沸的锅中煮至稍微粘稠，将70克室温的黄油放入锅中搅拌至完全融化，放置室温之后，冷藏。