干子的做法！求教！【豆腐吧】_百度贴吧

12月09日漏签0天

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干子的做法！求教！

只看楼主收藏回复

我做的干子怎么是这个样子，不劲道~！！还有就是大家的颜色怎么处理？？？我的怎么老是会调色~~~

送TA礼物

来自Android客户端1楼2014-06-15 15:36回复

同求

2楼2014-06-16 07:58

不感兴趣

开通SVIP免广告

你是焦糖色吧？量大了颜色变深，还有你说的不筋道是压榨时力度太小。看的出表面不光滑起蜂窝

来自Android客户端3楼2014-06-16 11:10

收起回复

不会真的没人管吗？？

来自Android客户端4楼2014-06-16 12:21

你卤水还是石膏点浆？

来自Android客户端5楼2014-06-16 14:54

收起回复

是卤，不是煮，白坯豆干入锅后，始终不能超过100℃，否则，一定出孔！

6楼2014-07-05 20:04

啦啦啦啦啦啦

来自Android客户端7楼2014-07-06 01:41

豆腐技术问题加我Q2773476526

来自Android客户端10楼2014-10-15 21:00

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