咖椰就是鸡蛋、浓椰奶、糖、淀粉混调在一起的稠酱。是一种食品的辅助材料，用来涂面包，口感奇特，因此广泛流传。
Kaya（咖椰）的制作
材料：
鸡蛋2粒
浓椰浆200克(椰浆粉25克对开200毫升清水)
白糖100～200克（咖椰酱可以用来夹面包的好比果酱，做甜些好吃哦~）若喜欢将咖椰制作成棕红色，可事先将白糖炒焦（做成焦糖），熄火后，略凉后倒入椰浆将其融化。
生粉（大薯粉）或太白粉（玉米粉）2茶匙（用少量椰浆化开，不容许有疙瘩）
香兰叶一株，切细，用舂臼舂烂，用滤袋包好，在椰浆中洗出其汁液。（可以视个人喜好添加，提香、添绿色作用）。
工序：
将隔水锅下层的水煮沸，上层加入上述所有材料，慢慢搅拌之全部凝结成糊状为止。
将稠糊状的Kaya（咖椰）摊凉，就可以用来涂面包了，剩余的装入容器内，还可以吃上三几天。
P.S.上述材料可生产400克的咖椰酱。咖椰酱可是高胆固醇、高糖份食品，食用时要节制一下哦~