老醋花生可作吃饭时的小菜，也可下酒。是一道非常不错的小菜。
   主料：花生六两
   配料：尖椒两个。元葱一个四分之一。胡萝卜半个。
   调料：老陈醋 蚝油 味精 味达美 （或生抽）白糖 蒜泥
   制作：将花生米炸熟晾凉，把配料全部切成花生米大小的方丁，用开水焯一下，用凉水过凉。
   用一个食品盆，把主，配料放在一起。加入适量的蚝油，味达美，（或生抽），味精，放入蒜泥。根据自己的口味可以加糖。（喜欢吃甜就加糖，不喜欢甜就不要加。）搅拌匀即可。
   老醋花生有很多种做法，我最喜欢吃这种。希望大家喜欢。