做法: 
 1、牛肉馅加入料酒,植物油,香油,葱姜末,胡椒粉,蘑菇精和番茄酱,朝一个方向用力搅匀，直到搅上劲儿为止,以筷子插在肉馅中间不倒为最好，盐要最后放�

西红柿洗净后,放在开水锅内滚几下,包掉外边的薄皮,用刀切开,将里面的籽先去掉(可以放在碗里留着做汤)，然后用刀剁成馅儿(用搅拌机会太碎了,用刀稍微剁剁就好)，将剁好的馅儿包在干净的纱布里,挤去多余的汁�

把西红柿和牛肉馅儿放在一起，加适量的盐搅拌后就可以包饺子了

提示：包饺子的面要和硬一些,醒20分钟后软硬正合适, 包饺子时一定要手快,否则时间长了出汤就不好收拾了�

煮的时候在汤里加一些盐，这样饺子皮不容易粘在一起，也可以在和面的时候打个鸡蛋进去，水开后放饺子，用漏勺推开，盖上锅盖，妈妈告诉我说“盖锅煮馅儿，敞锅煮皮儿”，就是说盖盖子煮的是饺子里面的馅儿，水再次开后打开盖子，里面的馅已经7、8分熟了，揭开盖子以后再煮两个开，皮和馅儿就全熟了，这时候的饺子一个个白白胖胖的就可以捞出盛盘了。

尝尝

我喜欢吃西红柿鸡蛋馅的。

包处来的饺子百里透红，很诱人哒！！！

看上去真诱人！！
改天一定试试 呵呵

真的很好吃 大家都可以试�

看上去很好吃的样子,回去试试

heh ,馋死人了

好馋哦~`