无数只鸡的生命被拯救了〜〜

我在想，如果在内地的百佳上市的话，那些蛋会不会由内地那些无良奸商制作。。。

这里确定是素食吧？我很好奇，为什么你们素食者会对人造蛋和人造肉趋之若鹜，一名真正的素食者难道还不能满足于只吃蔬菜吗？
人造蛋，化工产品，天知道对食用者有什么副作用，难道你们也想让自己的下一代从小吃这些化工品长大。我只知道天然的食物绝对好于人造食品。
这个嘉城蛋，成本低廉价格便宜，卖到内地是素食者的一大福音，可是，我们这些向往绿色食品的人怎么办？国内将大批采用这些假蛋代替真蛋，甚至再经过加工和山寨做成土鸡蛋高价卖给老百姓！我们连食用油都不能确定是不是二次提炼的呢。祖国的食品安全已经够成问题了！请化学家们放过我们这些已经吃过三氯氰胺和地沟油老鼠肉的老百姓吧，你们好心一旦被坏人利用，就是在毒害自己啊。
最后，两种可能。
1。价格便宜只是说说而已，难免会被奸商利用，这个蛋若真的好，先搞垮一群养鸡人。然后真鸡蛋价格疯涨，变为牛肉类的奢侈品，而假蛋呢，在毫无竞争的压力下当然要提高单价啊。
2.被内地敏感的老百姓排斥，饭店高度引用假蛋卖真蛋钱屡屡曝光激发矛盾，嘉城蛋缓缓引入地下，被山寨者利用技术，用假蛋卖出真蛋的钱，以后老百姓花5元买了5个假蛋还以为孩子吃了能补动物蛋白和软磷脂，我们到那个时候就真的happy啦！

长期不吃鸡蛋保持素食的话还是可以闻到鸡蛋有肉腥味。人造蛋希望没有腥味

力挺…

素食的好处利益。我们为什么要吃素? 以下供大家参考。
第一，蔬菜水果为碱性（令血液清净）有利健康，人体应该要保持弱碱性为最佳健康状态，而肉类为酸性（令血液混浊）。 癌细胞是在酸性的体内爆发起来的。
第二，现在水污染严重，养殖过程中使用激素，抗生素及加工食物过程使用添加剂，着色剂的现象非常普遍。
第三，宰杀动物的时候，它们会恐惧，害怕，紧张，如此一来，全身会产生毒素。吃到人体，不利健康。
第四，如果再从科学角度来分析的话，为了饲养动物及动物本身放出来的气会产生甲烷等，是影响地球温暖化最大因素之一。
第五, 素食除了健康养生以外,还有美容美白作用。
第六，因为人类大量吃肉，饲养动物则需要大量食物，占整个农作物的百分四十，使得世界粮食变得紧张。而且全世界饥饿人口达9亿左右。
我吃素2年了 腥荤全戒 蛋奶几乎也没吃
目前从事“农秋美”原生态粗杂粮无蛋无添加剂农食老米糕 项目
http://www.nongqiumei.com/ 总部在河北石家庄地区新乐市
大家可以了解下。
真诚交友 联系QQ：290587082

作者：邢欣欣 一则关于美国一家公司研制成功“人造蛋”并获李嘉诚、杨致远等人2300万美元巨额投资的资讯在网络热传，也引起了笔者强烈的好奇。其营养价值、味道等与鸡蛋一样，可制成蛋黄酱、饼干等食品，甚至还可以用来制作炒蛋。近日，该公司宣布获得2300万美元的投资，其投资者包括亚洲首富李嘉诚和雅虎创始人杨致远。此前，该公司还获得了全球首富比尔盖茨的支持，并且与6家世界500强企业签订和合作协议，其中包括一些全球最大的食品生产和零售商。
乍看这条资讯，笔者着实不解，这“人造蛋”不就是咱老百姓常说的假鸡蛋吗？假鸡蛋是一些不法分子使用化学原料生产出来谋求暴利、祸害人体健康的东西，为何这美国公司研发的“假鸡蛋”竟能得到比尔盖茨、李嘉诚等的青睐呢？
笔者在各大网站及专利数据库中对美国这家公司及人造蛋进行了一番查询，结果不但解开了关于人造蛋和假鸡蛋的疑问，也引发了笔者对国内外食品行业产品研发创新原动力的深刻思考。
揭秘：此鸡蛋不是彼鸡蛋，中美“假鸡蛋”成分大不同
国内市场上的人造蛋，外形虽与真鸡蛋几乎无异，但究其实质，是用碳酸钙及石膏模制成蛋壳，用海藻酸钠、明矾、明胶、食用氯化钙加水、及柠檬黄等色素等制成蛋黄和蛋清的假冒产品，因其成分中含有多种食品添加剂，对人体有害无利。所以消费者一旦辨别出买来的是人造蛋，那可是大呼上当，扔之唯恐不及。
而据资料介绍，美国这家公司生产的名为“beyond eggs”的人造鸡蛋，则是一种由豌豆、高粱等多种植物提取物制成的，其目的是模拟鸡蛋的营养、功能甚至风味。称其为“人造鸡蛋”只是因为它可以代替鸡蛋用于制作蛋糕、面包、蛋黄酱甚至炒蛋之类的食品，不但可为素食者、鸡蛋过敏者或担心鸡蛋胆固醇含量过高的消费者带来美味，还可减少禽类饲养过程中的能源浪费和疾病传播等危害。因此，和我们国内市场上制造的“假鸡蛋”、“人造鸡蛋”是完全不同的概念。
其实，在美国市场上，鸡蛋替代产品并不新鲜，很多公司都开发了各种各样的配方，如“ENER-G”鸡蛋代替物和“Vegg”植物蛋等。而笔者通过检索DWPI专利数据库则发现：早在1906年，一篇名为Process for the Production of an Egg Substitute for use with Farinaceous Foods and the Product thereof（GB190612424）的发明专利就已公开了用谷制品制作鸡蛋替代品的方法；仅用关键词组合“egg w substitute”or“egg D replac+”or “artificial w egg?”or ”plant w based w egg”就可检索到在各国申请的相关专利114篇，其中一些专利披露了以土豆淀粉、木薯粉、纤维素、海藻酸钠和酵母片等为原料生产鸡蛋替代产品的方法，其目的大多是取代鸡蛋在食品加工中的作用，而并非具有鸡蛋形态的仿真产品。
为了进一步了解hampton creek这家公司的专利申请情况，笔者又以“hampton creek”或其创始人“josh tetrick”为申请人或发明人进行检索，结果没有发现已公开的专利。（由于不了解该公司内部人员情况，暂时无法检索到该公司是否有技术人员申请专利的情况。）那么这家成立仅两年，并且也没有已公开专利申请的食品公司制造的“人造蛋”为何会受到比尔盖茨、李嘉诚等的如此青睐呢？
首先，该产品的研制经过了艰苦卓绝的尝试和创新。据报道，hampton creek 在研制该产品的过程中，总共尝试了1500种不同植物的组合，最终确定的配方包含了来自豌豆、高粱和其它另外11种植物的提取物。
其次，该产品的口感和质感相比以往的同类产品，应有明显突破。该企业负责人对媒体宣称，他们已经对这种产品进行了口感测试，包括比尔盖茨和英国前首相布莱尔都没有尝出其与真鸡蛋的口味有何不同。该企业负责人在与李嘉诚进行投资洽谈时，特请其亲自下厨制作“全球首只素炒蛋”。从新闻图片上来看，素炒蛋看起来形色具全。李嘉诚对媒体表示，随着全球人口增加，市场需要“更有效、更环保、更有质素”的食物选择，看来对其投资更是十分满意。
国内：以假乱真只为谋暴利，专利技术帮忙来检测
了解了美国的“人造蛋”，让我们再来看看中国的人造蛋及专利申请的情况吧。上文已经提过，我国市场上流通的人造蛋或成人工合成蛋大多是以蛋壳粉及化学材料和食品添加剂制成的假冒伪劣产品。其制作方法在一些追求暴利的地下工厂早已流传了十多年，其中一些产品在形状和口味上都能以假乱真，因而常常被消费者不慎食用，这不但坑害了消费者的经济利益，还损害了消费者的身体健康。
那么，如果从专利申请的角度，我们是否能在国内找到一些技术含量较高，并且具有真正营养价值的人造蛋或人工合成蛋的生产技术呢？
笔者在CPRS文摘数据库以及中国专利文摘数据库中对相关专利进行了检索，选取的关键词包括“人造（鸡）蛋/合成（鸡）蛋/植物（鸡）蛋/鸡蛋替代物”等，结果检索结果仅包含四篇与人造蛋明显相关的中国专利申请，其中两篇是涉及人造蛋外壳的外观设计专利申请，一篇题为“适用于人造鸡蛋快速检测的试剂盒”的实用新型专利申请，以及一篇题为“人造鸡蛋形食品及制作方法”的发明专利申请。
仅有的一篇发明专利申请（CN1729862A）公开了一种用自然鸡蛋清和人造鸡蛋黄、或者自然鸡蛋黄和人造鸡蛋清通过蛋形模具制作蛋形食品的方法，其中的人造鸡蛋黄或人造鸡蛋清采用了猪瘦肉、鸡蛋壳粉、豆粉（或豆腐干）及调味品作为原料，将原料粉碎、压制、蒸制而成，其实际目的主要在于生产有特殊口感的蛋形食品。值得注意的是其原料中含有真实的蛋黄或蛋清、鸡蛋壳粉甚至猪瘦肉，因此与美国“人造蛋”相比，无法实现植物原料的替代作用。
另外一篇实用新型专利（CN201892664U）则通过对蛋清存在中的胶质物进行特征显色或沉淀反应，鉴定蛋品是否人工合成，可用于检测和辨别用化学原料生产的假冒伪劣坑害人体健康的“人造蛋”。笔者非化学领域专业技术人员，对其试剂效果无法作出判断，但如果仅从发明目的上来看，这篇专利申请应该说还是有非常大的应用价值的。
通过对中外“人造蛋”产品的分析，笔者感受到我国食品制造业与国外同行在创新源动力上的巨大差距，那就是不择手段追求眼前利益，与致力人类健康社会进步的巨大差距！

希望别被奸商操纵，能代替鸡蛋做面包太好了，可以改善纯素面包的口感