油 

　　油中含有大量的热量和脂肪，食用过量，人体的脂肪含量也会随之增加。每人每天摄入30~50克食用油脂（包括食物中的油脂含量）即可满足肌体的需求，不宜摄入过多。烹制水煮鱼所用的油不仅用量多，而且反复加热。这导致的隐患是： 

　　●过多摄入油导致人体脂肪摄入过量。 

　　●油反复加热，会生成对人体有害的致癌物质。 

　　●破坏了鱼体内的营养成分，人食用后无法正常吸收所需的营养物质。

辣椒 

　　一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒，这导致的隐患是： 

　　●对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。 

　　●导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌�

..

小心口水油

　　“口水油”就是说有的做水煮鱼的餐馆，将客人吃完水煮鱼以后的油留着，下一次做鱼的时候再用，因油里还残留着上一批客人的口水，所以称之为“口水油”。 

　　专家说，油在高温反复熬制过程中，它产生的一些聚合物会对人体健康造成危害，有一定的致癌性，还对消化器官、肝、肾等有一定的损害。 

　　分辨水煮鱼用的是老油还是新油的方法： 

　　●油色：新油油色发亮而清澈；新油做出的鱼肉比较白嫩； 

　　●旧油非常混浊，油色发污；旧油做出的鱼肉则比较发暗。另外，餐馆为了掩饰这种不新鲜的油，往往会在油里多放辣椒。

真是晴天霹雳!


晚上整一盆来吃....

噢　

偶稀饭水煮牛！不过吃不了多少�

无辣不欢的怎么办？

配食 

　　水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。 

　　●水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。长期食用，导致膳食营养不均衡。 

　　●配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高，还有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用过量，内含的酒精使人的肝脏负担加重，造成脂肪堆积，严重的还会得脂肪肝。

K,那只能吃清蒸鱼鸟,嘴巴淡出鸟来�

还好　很少吃鱼

吞口水，久久吃一点不会怎样吧~~

四川人吃的比咱多　怕啥　
偶尔吃　不迷恋　米事�

偶爱吃鱼，清蒸鱼酸菜鱼窝窝头炖黄鱼只要凸显鱼的鲜滑的都是大爱。。。水煮鱼除了辣吃不出味啊