回复：【RAIN】12.27【炒年糕和海带汤】刚刚亲手做了,好吃....

【做法】 
1.图1：将年糕切长条，洋葱、胡萝卜、白菜切丝，小葱切段。 
2.图2：锅入油烧热，入洋葱炒香，加入胡萝卜丝继续翻炒。 
3.图3：加入200ML水。 
4.图4：水煮开后入白菜丝继续煮。 
5.图5：再待水开后加入调味料的主角——辣椒酱，将辣椒酱与汤菜拌匀。 
6.图6：煮开后下入原材料的主角——年糕，继续中小火煮。 
7.图7：等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡，如果淡了加一点盐，喜欢吃甜口的加1小勺糖，然后加入葱段。 
8.图8：继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！！

炒年糕

完工....

下面是海带汤

但是我没有找到图�

韩国海带汤 

原料：泡水的海带200克、牛肉100克、酱油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油 

制作方法： 
1.把干海带放在水中泡开(5~10分钟就可以泡开了),泡开后沥水控干. 
2.牛肉切末与酱油、蒜末、香油拌匀. 
3.汤锅里放豆油,油热后放入牛肉炒,牛肉变色后加入海带一起炒. 
4.炒后加入适量水煮,最后放入酱油、蒜末、胡椒粉调味即可. 

* 提醒一下,韩国海带汤所用的海带和国内说的海带不太一样,是干的,泡开后很柔,不是一片片的. 
主要是汤,韩国的汤习惯用鱼汤,做之前找几条小鱼.放到水中煮.水开之后再煮2-3分左右,有了鱼的香味后起锅关火,把汤倒出,用这个汤做.鱼不要. 


注意：会吃大蒜的请放大蒜

关于海带汤 
韩国人生日除了吃生日蛋糕，还要饮一碗海带汤，不说不知，原来海带汤是韩国孕妇产后的补品，同时代表着韩国人对母亲的敬意，纪念母亲生育的痛苦。 
韩国人认为藻类有益产后的调理，于是有食海带的传统，海带汤被视为滋补圣品，价格便宜又营养丰富。据幼联营养师Leslie称，海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，协助排便顺畅，对产后瘦身都有帮助。 
据新世界韩国食品店朴女士说，韩国人很注重食疗，看到鲸鱼受伤时会找海藻类食物疗伤，就用海带来调理身体，凭多年经验，更相信海带有助孕妇去污血，对抗落齿，脱发等问题，所以韩国女人产后坐月都会饮海带汤，一饮就饮足三个月．所以为纪念母亲痛苦生育，韩国人的生日都会饮一碗海带汤。 
韩式海带汤味道很清淡，有加牛肉或蚬的两种做法，加牛肉就较补身，有助减低海带的寒性；加蚬味道就较鲜甜，如今只有传统的韩国料理店才有这汤供应，而且多卖海带蚬肉汤，贪其味道鲜甜。

牛肉和牛骨熬好汤再放海带 
简单的：去超市买现成的"高汤"代替骨汤. 
这种东西和奶粉差不多,一包可以用2次(很多),它是用猪牛肉骨和鱼或熬的汤的浓缩粉.

好了

可以收工�

对了,楼主啊~~我做的时候没有看到韩式辣椒酱呀,就买了辣酱做,也满好吃的,不辣,后来一次做的时候加了台湾产的甜辣酱,喔唷~~难吃的不得了,那个甜啊~~
楼主用的什么酱啊?

不过韩式辣椒酱有点贵
35元左右

亲们如果不急着吃
可以上网邮购我想要便宜一�

我用的就是 韩式辣椒酱

在超市的进口商品应该有买�

我用的就是 韩式辣椒酱 

在超市的进口商品应该有买啊 
 
 
 作者： 郑在发宝 2007-12-27 18:45 　 回复此发言 
 
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我在家乐福的酱料的排柜上找,死活没找到啊~~郁闷呢~~~

LZ你的韩式辣椒酱哪买的哦？我依藤和家乐福都没看到有�

我们全家是台湾人...

但我妈妈会做韩国年糕和海带汤...

我们常喝海带汤欧!!^^我非常喜欢~~~

至於~~~炒年糕嘛...我妈妈做的好吃是好吃...

不知道是不是韩国风味就是了...><呵呵...!^^

27 回复1：【RAIN】12.27【炒年糕和海带汤】刚刚亲手做了,好吃.... 
 LZ你的韩式辣椒酱哪买的哦？我依藤和家乐福都没看到有卖 
 
 
 作者： 宝气娃2 2007-12-27 19:13 　 回复此发言 


我们重庆有新世纪百货
超市进口商品那里�

谢谢楼主亲我搬走了，非常感谢。爱宝的亲都那么善良，好温暖�