昨天去市场买土鸡，因为起床晚了，市场上公鸡都卖完了，剩了一只小母鸡，不足3斤。没别的选择将就买回家煨个汤吧，儿子住读，一周才回家一天，总得给他补补吧。小火炖了三钟头，肉都炖化了，根本没鸡汤的那个鲜香味，可能是小母鸡太嫩了，还无有下过蛋蛋的，罪过罪过。 于是感想来了，为么炖汤要用老母鸡才有味，找三却想嫩的呢？