把壳子去掉，中间拉开一条缝，再摸点油就可以了

刚才开玩笑的 不过你没看懂 那我就正式说一下吧
鲍鱼当然有壳子了 壳子上还有7或9个小眼 中药里的（石决明）就是鲍鱼壳
刚才没注意看 你这个貌似非洲鲍 个体大 毛刺多 不过是干鲍 那就要发了
先用温水浸泡2-3天，然后用牙刷把身上的脏东西刷干净
然后用开水再泡一天，等它舒展变软
你有几头鲍，决定你吊多少高汤，准备材料--老母鸡，鸡架或鸭架，猪棒骨或脊梁骨，当然葱姜等常备的东西
把鲍鱼和这些材料放以前煲汤就可以了，用砂锅慢火炖一晚，关火后别开盖，再温几小时

放凉以后切块或片，把吊好的高汤到出部分，把切好的鲍鱼放进去，再煲1.2个小时，倒入鲍汁和各种调料就是鲍鱼汤了，当然煲汤的时候也可以加些其他东西，比如螺肉，瘦猪肉，也可以加党参，花旗参，人参（野生的那种）
如果不想喝汤，上面步骤不变，捞出来改刀或切片之后加其他材料直接红烧也可以。
养阴、平肝、固肾，所以一般都说女人吃更好
我的话讲完了

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……总感觉这是复制粘贴