求问有什么方法能让浓缩油脂增多，口味变淡【咖啡吧】_百度贴吧

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求问有什么方法能让浓缩油脂增多，口味变淡

只看楼主收藏回复

今天去了一家朋友推荐的店，店员推荐了一款特色浓缩，端上来后好大一杯，目测将近90ml，油脂出奇的厚，表层深褐色加一丝白色，咖啡液很浓，挂杯很明显，口味醇香比较浓郁，但是总体口味却是偏淡，苦味相比我以前喝过的浓缩更是淡很多，喝下之后的余香也很淡，只有很弱的回甘，感觉很神奇，求大神指点一下这样的浓缩是怎么做出来的

送TA礼物

IP属地:福建

来自手机贴吧1楼2014-05-07 20:24回复

咖啡萃取久了越后面越淡不是么 90ml的浓缩少说是3份了吧 3份水一份豆能不淡么

来自iPhone客户端2楼2014-05-07 22:46

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不感兴趣

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咦？对哦~正常来说body浑厚应该味道很重的，还真没喝过味道特别淡的ESP。
我做过油脂最多的应该是纯巴拉尔风渍出的ESP，crema不仅浑厚而且颜色很淡，喝进去完全是奶油的body，非常舒服，不过风味蛮重的。

3楼2014-05-07 23:11

收起回复

买烘焙的浅一些的那些特殊拼豆应该有些改善？

来自iPhone客户端4楼2014-05-08 21:58

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