回复：面包怎么烤表皮才不会硬像外面卖的那种软软的【烘焙吧】

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就是温度高了或者烤的时间长了。我的心得就是，面包机烘烤时，也跟烤箱一样预热五分钟再烤。最多不超过三十分钟。烤箱的话170度十分钟就差不多了。（以成型后的大小灵活掌握)

17楼2014-04-30 11:03

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发酵的时候包上保鲜膜，表面有硬壳是表皮失水风干了吧？温度别太高，和面一定要揉到时候，也别揉过劲

18楼2014-04-30 11:11

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不感兴趣

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生日蛋糕店赔钱转让，地理位置优越，有固定客源，

来自iPhone客户端19楼2014-05-02 09:45

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