苹果是一种生活中常见的水果，酸甜可口，老少皆宜，而且营养丰富。常吃苹果对身体健康有好处，它富含维生素C、维生素E、多酚和黄酮类物质。这些都是天然的抗氧化剂，对预防心脑血管疾病尤其有效。但往往很多人吃苹果的时候喜欢把皮消掉，却不知苹果皮必果肉含有更多的营养成分。
　　下面我们一起来了解苹果皮中的营养吧！
　　1、苹果皮中的膳食纤维
拿一个一般大小的苹果来说，果皮含膳食纤维就有4.4克，而削皮后，苹果肉中的膳食纤维仅为2.1克。可见，单单这一层果皮膳食纤维就占整个苹果的一半含量之多。
　　2、苹果皮中的维生素
同样中等个头苹果的皮中就含有8.4毫克维生素C和98国际单位（IU）的维生素A。削皮之后，苹果果肉所含这两种维生素仅为6.4毫克和61国际单位。
　　3、苹果皮中的自然抗氧化剂
有研究发现，苹果皮中富含自然抗氧化剂槲皮素，该物质可保护肺脏不受污染物侵害。槲皮素还有助于防止与阿尔茨海默病（老年痴呆症）等退化性疾病有关的大脑组织损伤。每周至少连皮吃5个苹果可以改善肺脏功能，更有助于保护记忆力。
　　4、苹果皮中的化合物
有资料称：美国某科研人员从苹果皮中确定出了十多种三萜化合物，这些物质都能够抑制肝癌、结肠癌或乳腺癌等癌细胞生长，也可杀死癌细胞。因此，苹果皮具有良好的抗癌防癌功效哦。
经过以上了解，你应该知道苹果皮含有的众多营养了吧。以后吃苹果要连皮吃哦。可能也有些人会担心苹果皮残留的农药和蜡，其实也不必过于担心，只要正确的清洗，就可以完