在平常我店里调酒用的几款常用酒。比如添加力，哥顿，哈瓦那三年，百加得，红牌，野格利口酒。我都会把它们放在零下26度的冷冻室里使用。很多人就会问，有什么作用？这里告诉大家，因为酒的规律。之前说过了蒸馏方式.其中有一点就是酒的温度上升的时候香味会向外释放，我就深受其害。相对的，酒的温度下降，香味会往里缩！这就是我要把酒冷冻的原因，一般我会把酒液温度控制在零下26度的状态，而冰块却比酒液的温度较高，大约零下18度。温差大约8度，这时候酒倒入冰块，冰块是降温的状态，保证冰块不会出水，不会过分的稀释酒液，但酒液会因为冰块而升温，这时候酒液的香味就会开始散发，而温度不会突破冰点之上，可以很好的品尝到酒的原味也可以很好的用温度来压制酒精让人不悦的味道.......这就是冷就常用酒的原因。大家懂了么？

好了.....其实不太想继续写的..不过今天夸下海口了说要写伏特加的，那我再更新一篇伏特加吧.
为什么要先说伏特加呢？因为这个篇幅很小。省事啊！哈哈！而且是蒸馏酒中最简单的。
说到伏特加，人们常想到的就是俄罗斯，瑞典....其实伏特加这个名词困扰了两个国家已经无数年了！双方都认为自己才是第一个酿造，第一个饮用，第一个把这类型的酒称之为伏特加，第一个喝醉的国家。。。无数的第一个让两国争执不断，伏特加其实原料很简单，水和作物，大部分含淀粉，糖的作物均可成为酿造伏特加的主要原料，常见有大麦，土豆，小麦等。。。只要酿造蒸馏出无色无味的酒液，就可以称之为伏特加，因此伏特加更多的卖点会集中在它的蒸馏次数，纯度，与瓶子设计上，但其实这些不过就是欺骗观众的戏法而已，主帖给大家介绍过科非连续蒸馏，其实基本上只需要经过两至三次的连续蒸馏，酒液就可以达到90度以上的纯度，再兑上去离子水（一种广泛应用在酒精和化妆品的完全意义上的纯水），一瓶廉价的伏特加就诞生了。并且无论蒸馏多少次，对酒的本身风味是没有任何影响的。这里说的风味，指的不是味道感受，而是主观的口感与微妙的味蕾感觉差别！因此，真正好的伏特加，最大的卖点应该放在蒸馏工艺本身，而并非其他的。比如皇冠红牌伏特加与黑牌之间的区别在于红牌是连续科非蒸馏出来的无色无味，而黑牌是四次壶式蒸馏出来的，含有大量的辛辣与胡椒等风味的残留，使酒体更加的富有个性和特色。因此价格也就翻了三到四倍之多....好了！码字很累！掌声在哪里？大家给我鼓励鼓励吧！

插张几张图片。。让我笑了半天的图片。

人工置顶。既然关注的人少以后还是不更新了

五一后继续更新吧。这两天生意太忙了。累爆了。对不住大家了

今晚不忙，继续更新，今天更新的是朗姆酒的相关知识。
关于朗姆酒的发源地-古巴，历史是这样记录的“哥伦布第二次航行美洲时来到古巴，他从加纳利群岛带来了制糖甘蔗的根茎。竟然这些根茎代替了了人们来到土著人称作Cipango的这个岛上寻找的金子（有点拗口，书中如此记载）在怀念天主教皇菲尔迪兰和伊莎贝拉一文中有这样一句话：”把切下制糖的甘蔗一个一个小节种在土里后就会长成一大片。“古巴得天独厚的气候条件：肥沃的土壤，充足的水分和阳光使刚刚栽上的作物能够在印第安酋长周围茂盛的成长，制糖甘蔗就在古巴这片土地扎了根。”朗姆酒的原料就是甘蔗糖，蔗糖浆，糖蜜，甘蔗渣....等等等等甘蔗作物，这种甘甜的味道可以软化世上任何一个再硬朗的女孩儿。。。常见的朗姆有白朗姆，黑朗姆，金朗姆。品牌也非常多...在这就不一一例举了。可以说朗姆是最常见并且用处最多的基酒了。

酒吧不开了，心情最近很不好，没心思写这些玩意儿。