看几个视频吧，大致方法会了再多练习

优酷下载了都看过了，还是觉得跟别人做的差好多

多查询一些书籍资料，网上搜一搜，了解手冲原理，根据豆子研磨度，新鲜度，烘焙方式，水温，水流，浇注水流产生的对流来自己控制，当然，你得知道这支豆子风格如何，从而去了解开发豆子本身的味道…多练，多冲，多做对比…

求同，达人开课那本书主要是日本的，有没有其他国家的？