脊肉粥 ­ 猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ­ 古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 ­ 化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 ­ 原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许

菊花粥 ­ 做法：用黄菊花20克，稍加水煎成菊花水，去菊花，将此水与大米160克共煮成粥。 ­ 功效：此粥对夏季风热感冒、目赤昏花、疗疮肿毒及高血压患者较为适宜

栗子粥 ­ 原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ­ 制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 ­ （2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 ­ 栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。——

莲子桂圆粥 ­ [原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。 ­ [做法]取莲子、龙眼肉、糯米同煮成粥。 ­ [用法] 每日2次，温热食用。 ­ [作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。 ­ [评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。

芦根粥 ­ 做法：鲜芦根150克，竹茹15克，粳米60克，生姜2片，将芦根洗净、切段，与竹茹同煎，去渣加粳米、生姜煮成粥，分 2次服食。 ­ 功效：有清热、除烦、生津、止呕的功效，适用于治疗中暑烦渴、恶心呕吐。

[做法] ­ 1．将绿豆、粳米淘洗干净。 ­ 2．把绿豆、粳米放入锅内，加水约500g，煮至米烂汁黏时即可离火食用。每日服食1-2次。 ­ [营养] ­ 内含蛋白质13.6g，脂肪0.65g，碳水化合物95.7g，钙39mg，磷25.9mg，铁2.7mg，维生素A0.20国际单位，维生素B10.2mg，维生素B21.5mg，尼克酸0.6mg，能产热453kcal。 ­

麦冬竹叶粥 ­ 材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。 ­ 做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。 ­ 功效：带点淡淡的清甜，具有清热解暑、益气和健胃等功效，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。

南瓜粥 ­ 原料：南瓜250g，米50g，白糖少量 ­ 做法： ­ （1）先将南瓜蒸软，混着蒸出来的南瓜汁一起捣成南瓜泥； ­ （2）将米下锅加入适量的水，大火煮开3分钟，加入南瓜泥不停搅拌直至再次煮开，开小火继续煮15—20分钟就可以咯； ­ （3）加入适量的白糖或者放凉后加入蜂蜜。

苹果麦片粥 ­ 原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ­ 制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ­ （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ­ 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。­

裙带菜红蛤粥 ­ 原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 ­ 制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ­ （2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ­ （3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ­ （4） 煮好之后用盐调味。

蔬菜鱼肉粥 ­ 原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 ­ 饭 --1/4碗 ­ 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 ­ （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ­ （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 ­ （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。­

蔬菜粥 ­ 原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ­ 制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ­ （2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 ­ （3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。

酸枣仁粥 ­ [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 ­ [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 ­ [用法]早晚温服。 ­ [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 ­ [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。

土豆粥 【来源】民间方 【原料】新鲜土豆250克(不去皮) 蜂蜜适量 【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。 【制作】将土豆切碎，用水煮至土豆成粥状即可。 【用法】服用时加蜂蜜，每日清晨空腹食用，连服半月。 【功效】缓急止痛。适用于胃脘隐痛不适者。

豌豆粥 ­ 基本特点 健脾和胃 基本材料 豌豆250克，白糖、红糖各75克，糖桂花、糖玫瑰各5克。 制法：豌豆淘洗干净，放入锅内，加水1000克，置旺火上煮沸，撇去浮沫后用小火煮熬至豌豆酥烂；糖桂花、糖玫瑰分别用凉开水调成汁；食用时，先在碗内放上白糖、红糖，盛入豌豆粥，再加上少许桂花汁、玫瑰汁，搅拌均匀即可。 功效：健脾和胃。 应用：适用于脾胃气虚，食...