回复：豌豌没想到(三)：千万T豆人人有

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战斗青岛队，
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红烧狮子头这道菜大家想必不陌生，每当喜庆的日子都会上这道美食，但是现在好多餐馆做出的味道并不是特别好。想必是食材和做法不到位，下面就和大家说说这正宗的狮子头。狮子头要柔软好吃，须自己剁好肉馅，七分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙。另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳。好的狮子头应有肥有瘦，肉红润且油亮，再配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。
风味独特的卤肉饭，全世界可能只有台湾同胞会做了。一碗正宗的卤肉饭不仅饭要香，最重要的是卤肉要好。卤肉不仅要多汁，还要肥而不腻。再加上鲜脆可口的腌制酱菜，更让人无法拒绝。要做出这么好吃的卤肉饭，关键就在于肉要先氽去腥味，再卤得入味，哪个环节做得不到位，都会使卤肉饭的口味大打折扣。
>乳白色的精华-奶汤
有时候我们忙碌一天，回到家里首先欢迎我们的是空气中飘荡的那鲜香浓郁的味道，冲进厨房，揭开锅盖会看到满满一锅犹如鲜奶的浓汤，这便是妈妈熬的奶汤了。这普通的家常菜充满了爱的甜味，品上一口更像是有股暖流游遍全身，有种说不出的暖意。
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