如今，啤酒可能最具平民气息及世界性的酒精饮料。它所带出的丰富泡沫最能把轻松快乐的情绪放大。它兼具价格优势与普适性的甘苦滋味，在代表着自由与洒脱的夏日，成为永远的主题歌。

　　在上世纪曾经有过的短暂的贵族时期里，限量供应，每人只许买2升。终于抑制不住这种“马尿”绝堤般的横行，人们在它面前投降得毫无尊严可言。尽管啤酒是带苦味的，但啤酒的那种苦，想想都是美好的。

　　对啤酒怀有狂热态度的人，被称为“啤酒主义者”。他们把啤酒更看作是种生活方式乃至价值观。当年曾掀起过尼采热潮的著名学者周国平自有一段与啤酒撤不开干系的岁月。那时的学界流行“书、音乐、酒、朋友，最后才是女人”一说。与朋友在一起，周国平自是有书、有音乐、有啤酒相伴。某位周国平挚友，曾号称“我不会喝酒，可是我喜欢看你们喝，你们醉了，我也轻飘飘了。”却原来酒量惊人，破了戒后，喝了近十瓶还不够，又去打了两暖壶生啤。这“两暖壶生啤”想来也是许久未见了。

　　曾写作过小说《一个啤酒主义者的自白》的作家狗子也曾说过：“啤酒里面有二氧化碳，进了肚子以后能把气给倒出来。喜欢啤酒，特别是冰啤酒到了肚子里之后和满腔怒火碰撞在一起发出的声音。那种时刻，人感受到了在常规状态下永远无法实现的爽快。”

　　这使得啤酒成为最有效的交流方式。喝茶是为办正事而准备的，喝洋酒规矩太多。唯有啤酒才是无规则的“行走江湖”。鲜有边喝啤酒边谈正事的，即便是西装革履看起来也与啤酒格格不入，哪怕是打着赤膊喝啤酒都绝对是常态。尽管在喝啤酒的芸芸众生中，三六九等皆有，有一点却毋庸置疑，喝啤酒的人绝对是有趣的人。

　　啤酒中和了饮料与酒精各自的特色，有人说啤酒“将温和与暴力、宽容与放纵、明朗与颓废、休闲与紧张奇妙地混合在一起。”啤酒确实潇洒地游走在两极体验中间，将折衷主义的要旨发挥到极致。