大豆油 Soya oil
学名：Glycine max, G soja, G hispida
科名：豆科 Leguminosae
大豆有比较低的油含量，约17 - 20%，也因此市场上的大豆油都是由溶剂萃取的。
大豆富含不饱和脂肪酸。虽然不像小麦胚芽油或向日葵油的VE含量那么高，大豆油却是VE很好的来源。大豆包含VA和VB群，且是少数含有全部22种健康氨基酸的食品之一。大豆也含有相当可观的植物固醇 -- 豆固醇和麦芽固醇，可用于合成类固醇。
大豆没有胆固醇却富有卵磷脂，并且含有较少的饱和脂肪酸。这种油容易吸收，可用以对抗动脉硬化和胆固醇增加。精炼的大豆油在医学上被使用于肠胃道喂食。
大豆油可用来生产肥皂、洗发精、洗澡油和人造奶油。此外还可作为粘合剂、塑胶制品、纸胶水、纺织纤维、动物饲料、油漆、油墨以及肥料。
豆油的缺点是容易氧化并可能引起过敏反应、面疱和头发损害。如今很多大豆都已经被基因改造过。
P.S.从以上信息来看，豆油确实不失为一种不错的烹饪油，虽然现在大家的生活环境已经让我们有条件去追求更健康的橄榄油等食用油脂。不过据我一个朋友的朋友的不可靠消息，目前国内的食用豆油多为转基因油，大家在选购的时候还是多加注意的好。

澳洲坚果油 Macadamia oil （昆士兰）
学名：Macdadamia ernifolia, M.integrifoli
科名：山龙眼科 Proteaceae
词源：Ternifolia的意思是三片叶子长成一束，而Integrifolia则是指整个未分割的叶子。以澳洲灌木坚果Australian bush nut，昆士兰坚果Queensland nut, bauple nut和popple nut几个不同的称号闻名于世。对澳洲原驻民来说，它叫kindal-kindal。
特性：澳洲坚果油主要是由三酸甘油所组成，此三酸甘油酯含有高达80%的单一不饱和脂肪酸，这种油具有很好防腐效果。特别的是澳洲坚果油含有异常高比例的棕榈烯酸，这种酸也在鲸鱼和海豚等体内发现，含量大约12-15%。
萃取方式：此油是经冷压，在30 - 35度的低温下萃取而来，有精炼和未精炼两种。这两种都不会使用到溶剂，所以它保有原有的自然特性。
内服疗效：澳洲坚果油有温和的通泄作用，像这样的单一不饱和油，可以有效降低低密度脂蛋白LDL，却不会降低高密度脂蛋白胆固醇HDL，并且可以减少低密度脂蛋白的氧化敏感性。
外用疗效：澳洲坚果油可做成令人舒适的按摩油，因为它良好的防腐力使它有着易于保存的特性。它是一种肌肤的润滑剂，很容易就可以被皮肤所吸收，吸收速度之快还被描述成一种[迅速消失]的油。澳洲坚果油含有很高的棕榈烯酸含量，这是在其他植物油还没发现的，不过棕榈烯酸倒是在人类的皮脂腺分泌中可以发现，尤其是年轻人身上。也许这就是为什么澳洲坚果油对老年人的皮肤有益。
化妆品方面的运用：澳洲坚果油被用来为日晒造成的老化皮肤提供保护；它也许可以取代用在皮肤修复的鲨鱼油和矿物油。在头发保养方面，它被用在美发油和热油护发的疗程中。测试未发现澳洲坚果油有任何毒性、刺激性或引起过敏反应。

花生油 Peanut oil
学名：Arachis hypogaea
科名：豆科 Leguminosae, Fabaceae
花生油是压榨花生而来的油，是用来取代杏仁油的便宜替代品。它有一种特别的气味，若用于按摩可能有点太油。这种油来自落花生的核仁（arachis nut）有多种称呼：earth nut, peanut, pig nut, monkey nut.此油是从其豆仁压榨出来的，其残渣是富有蛋白质的饼块，是一种营养的动物饲料。而42%去除荚壳后的坚果可压榨出食用油。花生油经常是经过高度精炼的油，因此任何维生素和矿物质多已流失。
外用疗效：据说对关节炎和风湿病有帮助；有类似于橄榄油的特性
化妆品运用：用来制造肥皂、洗发精、晚霜、润肤乳、润发乳和防晒油。因为它稳定便宜以及容易涂抹的特性，药剂师喜欢用它来制造药膏。因其不会被快速吸收的特性，它可制作成舒缓乳膏；也可用来做为某些物质的媒介物 -- 一种油性辅助药，例如疫苗。
烹调：它是种营养油，适用于烹饪并且可以用来做为其他油类的便宜替代品，如橄榄油。因为它的发烟点高，故可用来轻微油煎。
注意事项：对花生过敏的人数在过去20年来，一直成稳定地增加。1993年英国就有6起花生过敏致死的案例，幼儿摄取花生油也可能会引起过敏，因此若是以花生油为婴幼儿按摩，要特别注意。此外哺乳中的母亲，使用身体乳液和外用药水时都要特别注意。在所有坚果过敏症中，对花生过敏是最普遍的，其次是巴西鸟菱Brazils、杏仁和臻果，任何这样的过敏反应，在芳疗按摩的咨询过程中，最好能够公开告诉芳疗师。花生油可能含有某种因真菌所产生的致癌物质，这种真菌在潮湿的花生中滋长。
P.S.我其实还蛮爱花生酱的，不过看来花生油并没有很口耐。

玉米油 Corn oil
学名：Zea mays
科名：禾本科 Graminae, Poaceae
纯玉米胚芽油是一种淡黄色、透明的油，因含丰富的维生素E (0.6%)，可以预防氧化作用，因
此易于储存，属于半干性油。
玉米油通常透过蒸汽、加压的方式，从玉米胚芽中萃取出。玉米油的次级品可能是从整颗玉米粒取得，且生产出来的油呈现橙色。因为经过蒸汽、漂白和重新上色，这种油在芳疗中并不常用。并无冷压油，是因为胚芽中只含6%的油。
玉米油主要是由不饱和脂肪酸组成，约65 - 80%，用来烹饪可帮助油脂的吸收；玉米油仅含有少量饱和的棕榈油酸和硬脂酸。玉米油是ω-6脂肪酸的来源。玉米油含维生素A B1 B2 C和E。玉米胚芽在维生素E,铁，锌和纤维的含量上由于麦芽。它也是钾 镁和铜的来源。
内服疗效：由报告称用餐时食用一勺约15ml的玉米油，可以改善诸如 气喘、湿疹、花粉热和偏头疼等疾病。
化妆品运用：多半用在制作润肤乳液和牙膏。
P.S.这个算是近来超市越来越多的油款，看来购买时必须注意玉米油与玉米胚芽油的差别。

榛果油 Hazelnut oil
学名：Corylus avellana
科名：榛木科 Corylaceae
榛果油的颜色是琥珀黄，口味十分讨喜。因为成分相似，榛果油经常用来替代杏仁油。 这种油通常以冷压法取得，然后静置数天，等待沉淀后，在进行过滤，萃取量约占重量的40%。
内服疗效：榛果油据说可以作为消化剂和驱虫剂，并且可内服以治疗尿路结石、肾绞痛、和绦虫寄生。适用于青少年、老年人、孕妇和糖尿病患者。
外用疗效：可迅速渗透皮肤；有滋养皮肤的效果；有轻微的收敛效果；可刺激循环。它经常用于油性皮肤和治疗粉刺，有时和葡萄籽油或另一种基础油，比如向日葵油一起稀释使用。
化妆品运用：研究显示，榛果油具有防晒效果，系数大约为SPF 10。榛果油在化妆品工业上，已经广泛被用于防晒油、乳液、头发再生液、洗发乳和肥皂等等。 注意事项：报告显示榛果油会引起免疫接触性风湿和过敏性反应。
P.S.适合油性皮肤的油脂……

胡桃油 Walnut oil
学名： Juglans regia
科名： 胡桃科 Juglandaceae
胡桃油为深金褐色，取自其果仁；储油的容器做好放置在阴凉处并远离光源，如此胡桃油最多可以储存12个月。胡桃的精炼油比冷压油颜色浅且香味较淡，但比起有机的胡桃油可保存较久。
小规模生产胡桃油时，首先以一把木槌将胡桃打裂去壳，然后将果仁磨碎产出大约50%的油。生产烹调用油时，其果仁会先烘烤以增加其风味。
胡桃多肉果实的外部和叶子用来染发已经数千年了。古代希腊和罗马学者都曾描述过这种油的运用；一种天然的棕色燃料也能从胡桃的壳萃取出来；胡桃的叶子有止血的特性，且可用来改善皮肤问题和消化疾病。将叶子煎煮成药可以驱逐蚂蚁；一种顺势疗法的皮肤疗法也是来自胡桃叶。胡桃叶氏有名的家用药，可以用来治疗慢性湿疹，淋巴结结核和发炎；若与野生的三色堇混合使用，对小孩子的皮肤问题也有益助。
胡桃油已用于治疗肾结石，以及孕妇使用它来增加乳汁分泌，且有人据说它也具有抗贫血和滋补的特性。
有些药物可能以胡桃油为一种成分，传统使用上它具有以下疗效：以症状治疗而言，对于静脉病变的症状无法完全根治。例如腿部肿胀，痔疮以及轻微的腹泻。
它可以局部用来治疗：头发发痒、去除头皮屑。它可以作为一种附属的润肤剂以及止痒剂，来治疗皮肤病。治疗晒伤和表皮灼伤。可作为蛀牙以及口腔的止痛剂。胡桃叶的萃取汁可用于美容。
内服疗效：胡桃油声称对于神经和脑细胞有保护作用，也可以防止动脉硬化和佝偻，它也是一种温和的泻药。
在针对某些特定人口的观察以及有控制的研究中显示，经常食用胡桃可以减少缺血性心脏病和心肌梗塞的死亡率。这个实验的对象，在饮食中添加较多的胡桃，结果显示这些人的总胆固醇含量和对照组有明显的落差。从干胡桃中沏出的茶客用作皮肤病和带状疱疹的洗剂。 外用疗效：据说对湿疹有效。用于头发和皮肤的保养配方。
注意事项：虽然胡桃木可能有刺激性，但并无任何报告指出核桃油有刺激性。
自然长出的坚果可能是有点脏脏的咖啡色，有机栽种的坚果会以清水洗净。大型厂商经常会把它们放在漂白剂内浸泡，使它们对消费者更具吸引力。这么做会使它带有一点苦味，而未经漂白的胡桃对健康最好。因此有机栽种未经漂白的胡桃，可以做出最好的油用于食品和芳香疗法。

金盏菊油 Calendula oil
学名：Calendula officinalis
科名：菊科 Asteraceae or Compositae
又称万寿菊，通称Marygold或Marybud。该油并不是从植物本身直接榨取，虽然也不是透过蒸馏的方式，但是仍可制作出它的萃取油，包含挥发物质。金盏菊花在一种稳定油中浸软，以生产金盏菊油。偶尔会产生少量的凝固物，但是因为量很少因此经常被忽视。
萃取方式：金盏菊油是透过浸泡的方法所取得，花朵被浸泡在某种经稳定处理、可以抗腐化的植物油里，因为这个过称，金盏菊油保有金盏花特有的脂溶性物质活性。可以用来浸泡金盏菊花的植物油十分多样，较常使用的是有机生产的向日葵油，向日葵油和金盏菊花所生产出的金盏菊油品质极佳。
组成成分：金盏菊油的化学和物理特征取决于浸泡过程中，浸泡植物油的种类和品质；浸泡油的颜色则承袭自金盏菊橘黄色的花朵。在商业生产过程中，因为多瓣的橘色金盏菊含有最高的浓缩活性物质，因此最常被使用，这些物质包括：
一个单位的精油含有：薄荷酮、异薄荷酮、石竹烯、苯环氧化物和酮的衍生物，pedunculatina，α-和β-紫罗兰酮，一个β-紫罗兰酮环氧化物衍生物以及二氢猕猴桃内酯。此精油含有氧化的倍半萜内酯类衍生物。色素 （胡萝卜素） 激烈化合物 皂素 类黄酮、醣 胶 松香 民俗疗法和传统用法：历史上金盏菊在许多方面的疗效都非常有名，比如防止痉挛、抗发炎、防止大量出血、通经、止血、 和治疗创伤以及作为舒缓和发汗剂等。
草本植物学家自古就视金盏菊为一种药用植物，并且广泛地使用于医疗。金盏菊内服可治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、消化不良、胆囊疾病、闭经和月经失调。金盏菊花的萃取物、酊剂和浸泡物 -- 药酒，被当成家常用药，用于舒缓愈合伤口、褥疮、淤青、割伤、擦伤、静脉曲张、牙龈发炎、痔疮、长期性溃疡和烧烫伤。
有人认为金盏菊搭配榛果一起使用可以有效止血，由于这两种植物含有单宁酸，借由单宁酸和皮肤蛋白质的作用，可以收缩并愈合皮肤。将金盏菊的花朵摩擦在蜂蜜蛰咬处可缓和刺痛感。金盏菊萃取物对淋巴结肿大发炎、皮脂囊肿或者急慢性皮肤损害都是必要的医疗药品。金盏菊也可以制造出一种适用于用在拔牙后的漱口水。
内服疗效：金盏菊具有医治创伤、促进胆汁分泌和抗抽搐的特性。
外用疗效：金盏菊植物油对皮肤有极佳的作用，可以被使用在：静脉曲张、静脉破裂、瘀伤、湿疹、割裂伤等。如果加入2，3滴适当的精油，可增加疗效，并改善上述或其它状况。
就如其它的浸泡油一样，金盏菊油比一般的基础油贵，因此通常会以25%的比例混合其它适当的植物油，在这种情况下，当然也可以加入其它的精油。金盏菊油单独局部使用时，对面部静脉破裂和婴儿的尿布疹有帮助。
金盏菊油常被用以提供治疗消炎。报道称含有20%金盏菊的药酒治疗慢性中耳炎非常有用。另外，有个研究显示，一种含有金盏菊和其他植物萃取液的乳液，使用在老鼠身上，对烧烫伤引起的水肿和严重的淋巴水肿有效。然而，相同的研究报告也显示，在人体试验里，实验组和对照组并无明显差异，不过也发现，此乳液可以减少乳房切除后淋巴水肿所引起的痛苦。
化妆品运用：金盏菊的配方在美容护肤方面的效用是众所周知的，例如在脸部紧实功效上。金盏菊油对于龟裂皮肤上的保养修复，尤其是手部和身体产品，已被证实十分有效。它经常以3-10%的比例，与油性以及乳化的化妆品混合，用于清洁、软化和舒缓肌肤。金盏菊植物被制成乳液等产品时，不但具有温和去角质和舒缓肌肤的效果，且广泛地被当做软化剂和保湿液使用在美容上。
烹调用法：金盏菊的花瓣可以被撒在沙拉上作为配色和调味之用，也可以泡茶或者做成蛋卷食用。过去橘色的花瓣可用于制作奶油和乳酪，作为天然的颜料和调味剂。花朵会使食物添加一点咸咸的味道，有时也可作为番红花的替代品来使用。
注意事项：使用金盏菊并无任何禁忌，罗斯声称它并不是会引起过敏的植物；不过，布鲁尼顿却声明因为金盏菊剂的酒精和蒸馏水萃取物，含有重大的毒性，必须有节制地局部使用。

圣约翰草油 / 金丝桃油 St. John's wort oil
学名： Hypericum perforatum Linnaeus
科名： 金丝桃科 Hypericaceae, Clusiaceae
圣约翰草油可直接自植物本身榨取，但因产量不多因此在商业上无法这么操作。市面看出售的圣约翰草油是浸泡油。其中的金丝桃素是该油呈现深红色的主因。
萃取方式 ：在法国南部，法国人以制作高品质的圣约翰草油闻名，特级初榨的橄榄油是较受偏好的媒介油，用来浸泡金丝桃的花蕾和花，此浸泡油经过多日充分的阳光照射以及不时搅动后，再将浸泡油过滤出。晒过阳光之后，据说可以增加4倍类黄酮含量。史密斯建议将圣约翰草花在45度的温度下浸泡10天；然而霍伯却认为要在70度的温度下浸泡12 - 24小时。
金丝桃含有0.059 - 0.35%的精油。与其它精油类似，圣约翰草油性质可能会因采收的季节而有所变化；类黄酮化合物和原花青素对治疗伤口很有用，当花朵还在蓓蕾中，其类黄酮化合物和原花青素含量是最高的；金丝桃素和伪金丝桃素与抗病毒活动息息相关，最佳的采收时间是刚开花时；贯叶金丝桃素和加贯叶金丝桃素的含量达到最高时，是在果实或种子的荚囊结出时，此时期采收的圣约翰草油抗忧郁的效果最佳。
民俗疗法与传统用法:圣约翰草一度被人们普遍认为能够抵御巫术，中世纪时它被悬挂在门口和窗口上用以辟邪。古时候骑士会把它放在剑伤上帮助伤口愈合，现在也有证据显示这种植物具有杀菌能力。据说将新鲜的圣约翰草花泡在茶、药酒或橄榄油中，是很受欢迎的家用良药，可以用于溃疡、外伤（特别是严重的神经组织）、疼痛、割伤和淤血等症状。山缪推荐圣约翰草花药对于急躁和忧郁有帮助。它也是种利尿剂，祛痰剂并且可以镇静神经系统；金丝桃浸泡油可用于治疗风湿症。除可当抗病毒药之外，霍伯称现代以局部涂抹圣约翰草的治疗伤口方式可以追溯到2千年前。 内服疗效:圣约翰草油已经被用来治疗焦虑、沮丧和胃部问题，以及一些心神不宁的状态。圣约翰草萃取油在德国以通过认证，并且大量贩卖以治疗沮丧、忧郁和睡眠失调。最近一篇研究报告结论出，圣约翰草萃取物对忧郁症病患的效果，要比其它安慰剂或抗忧郁剂来得好。
金丝桃素近来被研究出以它制成的抗病毒剂，可能对抗艾滋病毒有用。金丝桃素虽然没有抗抑郁的特性，但是在试管实验阶段发现金丝桃素会影响被感染的细胞，并防止反转录病毒（HIV）的复制。德国已允许金丝桃油使用于消化不良、外伤、肌肉痛和一级灼伤的病患。
外用疗效:对有神经组织损害的伤口有帮助；神经发炎的状况，它可使用于神经痛、坐骨神经痛和纤维组织炎；烧伤和发炎包括晒伤；金丝桃油可降低皮肤的温度；据说可用于按摩下背部，避免尿床；已经被建议使用于痔疮、通风、风湿、疼痛、溃疡、外伤、荨麻疹以及疱疹；金丝桃油与金盏菊油1：1混合，对于挫伤和瘀伤有效
金丝桃的液体萃取物可以抑制结核分枝杆菌。口服或局部涂抹萃取物可以成功治疗白斑症的报告已经发表。花、叶、豆荚和梗据说全部都有抗菌功效。
在法国以金丝桃花朵制成的药，按照规定仅能用于局部治疗，如：润肤剂、止痒剂、营养维持剂、对皮肤龟裂、瘀伤、冻伤或蚊叮虫咬有效，也可以用来治疗晒伤、表皮灼伤。蛀牙以及口腔的各种疼痛。
化妆品运用：圣约翰草油对于皮肤很有用，因为它可以舒缓、杀菌兼止疼。它已经被推荐使用于化妆品中，用来紧实肌肤。
烹调用法：圣约翰草的叶子过去曾一度被使用于沙拉，但是现在并不建议这么做。
注意事项：对于明智而谨慎地使用圣约翰草浸泡油，目前并无已知的禁忌。不过，过度使用可能会引起皮肤过敏，若再暴晒与阳光下会更加严重。
迟发型过敏反应或皮肤炎可以摄取圣约翰草叶所做成的茶来饮用。圣约翰草制成的易挥发油具有刺激性，曾造成二度灼伤。圣约翰草油的感光敏性，经常会被误解；其实这只是剂量的问题。如果动物在晴朗的天气里，摄取太多圣约翰草油会引起嘴唇肿胀，且会导致它们无法进食；相反如果被关在黑暗的仓库里数天，且食用圣约翰草油，并不会引发这些症状。肤色白皙的人可能有过晒伤的经验，那种感觉就像服用过多金丝桃素般的反应。

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　　　——迷倒迷倒迷倒迷倒你喜欢我对不对\(≥▽≤)/

每日例行灌水，水一水啊水一水水一水啊水一水

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十五字十五字十五字十五字十五字 十五字十五字十五字十五字十五字

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