拉面求真相

1：加盐和面．使劲揉．揉好醒一会．接着揉．揉到面泛油光．面板上放油．摊开面团．尽量均匀．大概半小时后．切成细条．然后烧开水．把切好的条开拉．边拉边在面板上抻．一般多做几次就掌握水．盐．的配比了．北方人大都会

一般那个面不好弄，我伯伯开这个小店的都是买的现成的面饼，你可以买现成的去，不然自己做的面都不劲道。不过买面的时候多看看，买到掺了东西的可不好。

加蓬灰水

面里面加的盐要适量，还有就是揉面的力道时间要足够，揉好后醒面的时间要掌握好。