发酵面团发了大概两小时。包黄油之前又揉了几下面团，没有再醒。于是面片总也擀不大。相对黄油片就有点大，只好切掉一部分面片，擀三折。所以我的是3,3,4.再最后一擀。4折擀开左边的一块很薄啦，切下来做了牛角。4折后最后一擀有点漏油。
真的是啤酒瓶当擀面杖。
@厨夫之
馋到没有 @暮雨明眸

葡式蛋塔就这种酥皮，不过不用发酵。现在天冷容易做，我就室温操作。室温不超过八度

额，白菜萝卜各有所爱。我专门放上层加色的。自己做的黑豆馅没细磨和过滤。放的多