圆子意味着年年岁岁全家团团圆圆。巢湖民间凡是为红白喜事举办的宴席，圆子必会登场。春节前2天就开始着手做圆子了。选上好猪肉剁碎，放入香油、葱、辣椒、酱油、味精、豆腐、藕等作料，再添加少许回面（糯米面粉），在一起均匀拌在一起。然后搓成大一差不多的圆球状，等到晚上吃过晚饭，全家人都会围在厨房开始用油煎圆子。一般炸到7-8分熟即可，主要是为了保存，下次吃的时候还要再蒸一下。每次炸圆子时，小孩子都会眼巴巴的盯着锅里翻滚的圆子看，大人们这时会会意的单独炸几个时间长点，留给小孩子们吃。在这里就不拿我举例子了，呵呵！但是那时候的场景一幕幕的印在脑海里，没事想想还是挺幸福的。圆子炸到金黄的还有点黑就是可以直接吃了。圆子炸得又大、又松柔，香味可口，除了好吃，更多的承载着大家春节阖家团圆和对美好生活的祝愿。
